Xylitol adalah alkohol gula yang sering digunakan sebagai pengganti gula dalam memasak dan membakar. Bahan ini diekstrak dari pelbagai buah beri, plum, jagung, oat dan cendawan, dan mengandungi kira-kira jumlah gula manis yang sama. Walau bagaimanapun, pemanis xylitol lebih baik untuk gigi anda, kurang kalori daripada gula dan selamat untuk pesakit kencing manis. Walaupun ia masih mempunyai impak terhadap gula darah, kesannya lebih rendah berbanding dengan gula biasa. Memasak dengan pemanis xylitol adalah cinch, dan ia boleh digunakan di mana-mana gula biasanya digunakan.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- Serbuk xylitol
- Kristal Xylitol
Beli pemanis xylitol berkualiti tinggi dari pasar raya atau kedai makanan kesihatan tempatan anda, atau pesanan secara pukal dari peruncit dalam talian yang bereputasi. Bahan ini biasanya terdapat dalam bentuk serbuk atau kristal, yang mana kedua-duanya boleh digunakan untuk memasak, membakar atau di tempat lain yang biasanya anda gunakan gula atau pengganti gula.
Tambah pengganti gula xylitol untuk bijirin, taburkannya pada buah atau roti bakar, atau gunakannya untuk memasak teh dan kopi. Gunakan seperti biasa gula pasir untuk tujuan ini. Sebagai contoh, jika anda biasanya menambah satu sendok gula kepada kopi anda, tambah satu sendok makan serbuk xylitol atau kristal sebaliknya.
Gunakan pemanis xylitol serbuk sebagai pengganti gula dalam memasak dan resipi penaik. Gantikan xylitol untuk jumlah keseluruhan gula dalam setiap resipi. Contohnya, jika resipi memanggil 1 cawan gula, gunakan 1 cawan serbuk xylitol sebaliknya.
Gunakan kristal xylitol sebagai pengganti gula dalam memasak dan baking. Gantikan separuh gula dalam resipi dengan kristal xylitol. Kristal sering lebih manis daripada versi bahan bubuk. Buat pelarasan sesuai dengan citarasa anda dari sini, tambah lebih banyak kristal jika kombinasi itu tidak cukup manis, atau mengurangkan jumlah kristal apabila campuran terlalu manis.
Petua: Petua
- Apabila memasak dengan pemanis xylitol, anda mungkin perlu mengubah jumlah yang anda gunakan bergantung pada citarasa keluarga anda. Sesetengah orang mendapati rasa lebih manis daripada gula, dan menggunakan kurang xilitol daripada mereka akan memancarkan gula dalam resipi. Eksperimen dan cari tahu apa yang paling sesuai untuk anda.
- Ingat, ia adalah yang terbaik untuk menggunakan terlalu sedikit daripada pemanis xylitol terlalu banyak dalam memasak. Walaupun anda sentiasa boleh menambah lagi jika makanan itu tidak cukup manis, lebih sukar untuk mencairkan.
- Xylitol boleh membawa maut kepada anjing dan kucing. Sentiasa cegah daripada haiwan kesayangan dan kanak-kanak kecil.
