Saya dapati sebuah kilang di kedai runcit berlabel "cilantro" tetapi ia tidak seperti mana-mana cilantro yang pernah saya lihat! Batang tumbuh-tumbuhan kecil di dalam periuknya dipanggil tumbuhan "Perennial, Eryngium foetidum 'cilantro Mexico / culantro'." Bolehkah anda memberi saya maklumat tentang tumbuhan ini: dari mana ia berasal, tabiat pertumbuhan tumbuhan, zon ketahanan, dan lain-lain? Adakah kilang ini berasal dari zon 8? Adakah ia boleh dimakan dan lazat seperti ketumbar sativum (cilantro)? Saya telah melihat dan melihat tetapi tidak dapat mencari apa-apa maklumat mengenai tumbuhan ini. Terima kasih atas bantuan anda.
Therese Baldwin, Virginia Beach, VA
Dear Therese,
Cilantro Mexico, Eryngium foetidum, juga dikenali sebagai fitweed, adalah ramuan tropika yang berasal dari hutan hujan Amazon. Walaupun secara umumnya dirawat sebagai tahunan di utara, ia adalah tahan lasak ke zon 8, jadi ia mungkin bertahan sebagai abadi di kawasan anda. Fitweed tumbuh terbaik di lokasi lembap, rendang. Popular di Caribbean dan di Asia untuk kegunaan masakan dan perubatan, daun mempunyai bau yang pedas (oleh itu nama keluarga Latin, foetidum, atau "bau") dan rasa yang kuat, pedas, mirip dengan cilantro yang lebih biasa. Walaupun saya tidak pernah memakannya sendiri, banyak yang pasti dilakukan, jadi anda mungkin mahu mencuba bereksperimen dengan menggunakannya untuk menggantikan ketumbar dalam masakan panas, pedas, gaya Caribbean.
