Diucapkan "kasut palsu", hidangan Cajun ini sedikit pedas. Jika anda lebih suka, kurangkan jumlah lada hitam.
Cal / Serv: 187 Hasil: 8 Bahan-bahan 12 telinga jagung segar 4 batang daging 1 1/2 c. bawang kuning 3/4 c. lombong merah lada 3/4 c. lada loceng hijau 2 sudu kecil. lada hitam tanah 1/4 sudu teh. lada merah tanah 2 sudu kecil. garam Arah- Sediakan jagung:
Pegang telinga jagung dengan tegas dengan bahagian bawah yang diletakkan di atas papan pemotong atau di dalam mangkuk besar untuk memelihara kernel dari percikan. Dengan pisau tajam, potong lurus ke tongkol, memotong hanya 2 atau 3 baris pada satu masa sehingga semua biji dikeluarkan. Kemudian, menggunakan bahagian belakang pisau pisau, mengikis tongkol untuk mengeluarkan jagung "susu." Masukkan susu ini ke dalam biji jagung dalam mangkuk besar. Ulangi prosedur dengan setiap telinga jagung yang tersisa. Mengetepikan. - Masak Maque Choux:
Dalam stok besar, masak daging hingga garing. Simpan jalur bacon untuk kegunaan lain. Tinggalkan lemak bacon di bahagian bawah stockpot. Masak bawang dan lada paprika merah dan hijau dalam lemak bacon hingga lembut - kira-kira 5 minit. Masukkan kernel jagung dan susu jagung, lada hitam tanah, lada merah tanah, dan garam. Masak selama api sederhana sederhana selama 20 hingga 25 minit, kacau sekali-sekala untuk memastikan jagung tidak melekat. Tutup periuk, turunkan api, dan simmer 5 hingga 10 minit. Hidangkan panas.
