Jagung Jagung Gaya Mexico dengan Keju Cotija dan Lime Zest

Resipi gaya Mexico untuk jagung panggang akan dengan segera menghidupkan mana-mana meja berkelah atau barbeku belakang rumah. Campuran krim masam yang tajam dan sejuk, kapur segar, rempah ratus, dan keju masin melengkapkan jagung semulajadi manis.

Hasil: 12 Bahan-bahan 12 telinga minyak jagung telinga 1 1/2 c. krim masam 1 sudu besar. parut jeruk zest 1/2 sudu teh. cumin 1 cincang cayenne lada 3 oz. Keju Cotija atau arahan pecorino Romano

1. Berus 12 telinga dengan minyak zaitun. Bakar pada medium-tinggi sehingga lembut, kira-kira 20 minit.
2. Sementara itu, dalam mangkuk kecil, menggabungkan 1 1/2 cawan krim masam, 1 sudu besar zaitun limau parut, 1/2 cumin teaspun, dan secubit lada cayenne. Pindahkan jagung ke dalam pinggan dan biarkan sejuk sedikit, kira-kira 3 minit.
3. Spread kira-kira 2 sudu teh campuran krim masam ke setiap cob. Taburkan 3 auns gulung keju Cotija (sekitar 3/4 cawan), atau pecorino Romano, atas jagung. Berikan segera.

Petua & Teknik

Petua: Untuk rasa asap, sedikit sedikit kering, keluarkan sutera dan sekam, kemudian sikatkan jagung dengan minyak sebelum memanggang. Memilih kernel moister? Selipkan sutera sahaja dan panggang telinga di sekelilingnya selepas berjemur selama 20 minit dalam air sejuk.