Cupcake mini ini diisi dengan wain dan brendi pir, dengan jus oren dan zest bercampur dengan kek untuk pencuci mulut manis yang mempunyai semua rasa klasik yang anda harapkan dari Sangria.
Hasil: 48 Bahan-bahan Untuk kek: 1 c. yogurt biasa, 2% 1/3 c. minyak zaitun 1/4 c. jus oren 1 c. gula 2 telur 1 1/2 c. tepung, AP 1 1/2 sudu teh. serbuk penaik 1/2 sudu teh. baking soda 1/4 tsp. garam 2 sudu besar. jeruk oren Untuk mengisi: 1 3/4 c. wain putih atau merah 2 sudu besar. jus oren 2 sudu besar. jus lemon 2 c. gula 2 oz. serbuk pektin (1 pau) wain tambahan, seperti yang diperlukan Untuk frosting: 1/2 lb. mentega unsalted atau pemendekkan, suhu bilik 1 lb. gula tepung 1/8 c. wain merah atau putih 1/8 c. pear brandy Directions- Cupcakes: 1. Panaskan oven ke 325 darjah F. 2. Sediakan tin cupcake mini dengan liners dan sisihkan. 3. Letakkan tepung, serbuk penaik, baking soda, dan garam ke dalam mangkuk kecil atau bekas dan sisihkan. 4. Di dalam mangkuk dengan mixer berdiri dengan paddle atau whisk, gabungkan gula, minyak zaitun, jus oren, zest, dan yogurt dan campurkan sehingga digabungkan dengan baik. 5. Tambah telur 1 pada satu masa dan pukul dengan baik. 6. Perlahan-lahan menambah bahan-bahan kering sambil memukul dan campurkan sehingga beberapa benjolan kekal, berhati-hatilah untuk tidak menewaskan lebih banyak. 7. Isi kuih cupcake 2/3 cara penuh dan bakar selama 10 minit. 8. Biarkan cupcakes sejuk sepenuhnya sebelum mengisi atau frosting.
- Frosting: 1. Dengan mixer stand dipasang dengan dayung atau pengadun elektrik, pukul mentega sehingga dimasukkan. 2. Tambah gula tepung dan pukul. Frosting mungkin lemah atau sangat tebal pada ketika ini. 3. Semasa pengadun sedang berjalan, arus dalam wain putih dan brendi pir. Untuk pembekuan boleh guna, tambahkan wain / pear brendi. Untuk pembekuan gaya yang lebih tipis, tambahkan lebih banyak wain atau brendi pear. 4. Pindahkan ke beg paip jika dikehendaki.
- Pengisian: Hari sebelum: 1. Campurkan wain, pektin, jus lemon, dan jus oren ke dalam periuk. Bawa hingga mendidih, kacau kerap. Tambah gula dan kacau sehingga dibubarkan 2. Bawa campuran ke dalam mendidih keras dan rebus selama 1 minit, kacau sentiasa. 3. Keluarkan dari haba dan skim sebarang buih, jika perlu. Pindahkan ke bekas yang bersih dan tahan panas dan biarkan di dalam peti sejuk dalam semalam. Hari: 4. Kencangkan jem sehingga halus. Ketabahan harus seperti sirap tebal. Perlahan-lahan pukul dalam wain putih dengan sudu sehingga konsistensi yang dikehendaki dicapai. 5. Pindahkan campuran buas ke botol perasan.
- Perhimpunan: 1. Apabila kek cawan sejuk, teraskan setiap cupcake dengan hujung pastri mal. Sekiranya anda tidak mempunyai petua pastri, masukkan lubang ke dalam tengah cupcake dengan pisau sempit (pisau stik akan dilakukan.) 2. Isikan rongga dengan jem wain, berhati-hati agar tidak melimpah. 3. Kek cawan Frost mengikut keinginan anda.
