Untuk mengakhiri hidangan Thanksgiving yang dipengaruhi oleh Asia, Anita Lo menyajikan kek pecan yang kaya dengan kuning telur masin (didapati di kedai-kedai Asia).
Cal / Serv: 589 Hasil: 8 Masa Persediaan: 0 jam 20 minit Jumlah Masa: 2 jam 15 minit Bahan-bahan 2 c. garam tepung serba guna 4 sudu besar. mentega unsalted 3 sudu besar. Lard 2 sudu besar. air ais 6 qt. kuning telur masin (pilihan - * cari kuning telur masin di grocers Asia) 1 c. pecan bahagian 1 c. sirap jagung coklat gelap 1 c. gula 2 sudu teh. gula 3 telur besar 4 sudu besar. mentega unsalted 1 sudu kecil. Ekstrak vanila Arah- Dalam mangkuk sederhana, kacau bersama tepung, 1 sudu teh garam, dan gula, kemudian potong mentega dan lemak babi. Tambah air ais secara beransur-ansur dan membentuk bola; maka, tanpa kerja keras, kucuk sehingga halus. Bungkus doh dalam balutan plastik dan penyejuk sehingga teguh, sekurang-kurangnya 1 jam atau semalaman.
- Panaskan ketuhar hingga 375 darjah F. Pada permukaan yang mudah terapung, doh roll ke cakera kira-kira 1/8 inci tebal. Susun ke dalam kuali pai dalam hidangan 9-inci, pinggang berkerut. Jika menggunakan kuning telur masin, susunkan mereka dalam bulatan yang sama rata dalam kulit pai.
- Dalam mangkuk sederhana, campurkan bersama bahan-bahan baki dan tuangkan kuning telur. Bakar pai sehingga ditetapkan, kira-kira 45 minit. Biarkan sejuk sebelum berkhidmat.
