Ladang Ayam Pokok Willow di Attleboro, Massachusetts telah menjual salad ayam yang lazat di dalam dan sekitar New England selama 50 tahun yang lalu. Jika anda mempunyai keinginan untuk penyebaran sandwic yang sedap ini tetapi tidak boleh sampai ke kedai runcit yang menjual barang-barang itu, anda boleh memesannya dari laman web Willow Tree dalam saiz kontena mulai dari yang sederhana (15 oz.) Hingga yang melampau ( 10 gelen). Jika, bagaimanapun, anda lebih suka mencuba membuat salad ayam yang sama dengan sendiri, cuba resipi ini.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- 2 besar dada ayam tanpa kulit yang besar tanpa kulit
- 1/2 cawan mayonis
- 1/4 cengkih dicincang
- 2 Tbsp. bawang cincang
- 1 Tbsp. gula perang
- 1/8 sudu teh. serbuk Bawang putih
- Garam dan lada secukup rasa
Masak dada ayam sehingga mereka lembut, tetapi pastikan mereka tidak terlalu kering. Cara yang baik memasaknya untuk memastikan lembapan adalah memakannya di dalam air atau stok ayam - bawa cecair ke dalam mendidih, kemudian putar ke dalam reneh, tambah ayam dan renehkan ia ditemui selama tujuh minit. Kemudian tutup kuali dengan ketat, keluarkannya dari panas dan biarkan ayam duduk di dalam cecair panas selama 1/2 jam hingga satu jam.
Keluarkan ayam dari cecair panas dan biarkan ia duduk sedikit sehingga ia cukup sejuk untuk menyentuh dan telah dikeringkan. Apabila ayam disejukkan, hancurkannya dengan tangan sehingga mencapai konsistensi yang diinginkan. Anda juga boleh, jika anda suka, gunakan pengadun berdiri (seperti Kitchenaid) untuk memotong ayam - untuk melakukan ini, terikan ayam dengan tangan ke dalam larutan besar, kemudian pukul potongan ini menggunakan lampiran paddle pada kelajuan sederhana sehingga ayam anda dicincang.
Pindahkan ayam yang dicincang ke dalam mangkuk. Campurkan mayonis ke dalam ayam sehingga cincang bersalut rata.
Aduk celery yang dicincang dan bawang ke campuran ayam. Musim dengan gula perang, serbuk bawang putih, dan garam dan lada secukup rasa.
Pile salad ayam pada sepotong roti atau roll, bungkusnya di tortilla, masukkannya ke dalam pita atau kocok ke dalam piring salad. Sekiranya anda lebih suka, anda hanya boleh memakannya dari mangkuk.
Petua: Petua
- Untuk mengurangkan jumlah lemak dan kalori, anda boleh menggunakan mayonis lemak rendah atau pengganti yogurt biasa nonfat untuk sebahagian daripada mayonis
- Menambahkan sayur-sayuran tambahan (lebih banyak bawang dan saderi, atau mungkin beberapa epal cincang atau anggur dikupas) juga akan mengurangkan kalori dan menambah manfaat pemakanan
