Pastikan anda menguli doh dengan penuh 2 hingga 3 minit. Ini membantu bentuk gluten, yang akan menghalang adunan daripada mengoyak apabila membentuknya.
Hasil: 1 hidangan Jumlah Masa: 1 jam 40 minit Bahan-bahan 4 sudu besar.minyak zaitun, ditambah lagi untuk mangkuk
2 c.tepung serba guna, sudu dan diratakan, ditambah lagi untuk permukaan kerja
2 sudu kecil.gula
2 sudu kecil.garam kosher
1 sudu kecil.yis aktif kering
3/4 c.air suam (antara 110 ° F dan 115 ° F)
Arah- Minyak ringan mangkuk. Letakkan tepung, gula, garam, dan yis dalam pemproses makanan yang dipasang dengan pisau plastik; denyut untuk menggabungkan, 3 hingga 4 kali. Tambah minyak dan air dan proses sehingga bola bentuk doh, kira-kira 30 saat.
- Pindahkan ke permukaan kerja yang terapung dan ulurkan sehingga bentuk bola licin dan sedikit elastik, 2 hingga 3 minit. Pindahkan ke mangkuk yang disediakan dan tutup dengan tuala pinggan mangkuk. Biarkan duduk sehingga dua kali ganda saiz, 1 hingga 1 1/2 jam.
Doh boleh disejuk dalam sekelip mata, jika dikehendaki. Jika disejukkan, biarkan duduk pada suhu bilik 1 1/2 hingga 2 jam sebelum menggunakan.
