Dihampurkan dengan campuran aromatik dari kulit jeruk parut, thyme segar, garam, jintan dan lada tanah, pinggang babi ini dihidangkan dengan kuah jus mandarine dan Kiwi yang menyegarkan dan Tangelo Salsa.
Cal / Serv: 400 Yields: 6 Ramuan 1 tengah-potong babi tanpa tulang belulang panggang 1 sudu besar. halus jeruk nipis 2 sudu kecil. thyme segar daun 3/4 sudu teh. garam 1/2 sudu teh. tanah cumin 1/4 sudu teh. lada hitam tanah 1 boleh dikurangkan natrium ayam ayam Kiwi Tangelo Salsa (pilihan) 1/2 c. jus jeruk segar 3 sudu besar. tepung serba guna 1/4 sudu teh. lada hitam tanah Fresh thyme sprigs (pilihan) Arah- Potong dan buang lemak yang berlebihan daripada daging babi. Pada rak dawai di dalam 13- oleh 9-inci baking pan, letakkan daging babi. Dalam mangkuk kecil, gabungkan kulit tangerine, thyme, 1/2 sudu teh garam, jintan, dan lada. Campurkan campuran rata ke atas semua daging babi dan ketepikan 15 minit. Masukkan termometer daging di tengah babi.
- Panaskan ketuhar hingga 325 darjah F. Masukkan sup ayam ke dalam baking pan. Pork babi yang dibalut, ditemui, 2 jam atau sehingga termometer daging mendaftarkan 160 darjah F.
- Walaupun daging babi sedang memanggang, buat Kiwi Tangelo Salsa jika dikehendaki.
- Apabila babi selesai, pindahkan ke papan pemotong dan biarkan berdiri 15 minit. Dalam mangkuk cawan satu mangkuk atau mangkuk kecil, gabungkan jus jeruk nipis, tepung, lada, dan baki 1/4 garam sudu sehingga rata.
- Keluarkan rak dawai dari pan baking. Campurkan campuran rempah-rempah ke dalam sup dalam bungkus. Jika kebanyakan kuah telah hancur, tambah 1 1/2 cawan air untuk pan dan campuran panas hingga mendidih, kacau sentiasa, sehingga menebal dan berbuih. Tuangkan kuah ke dalam periuk kecil. Pakai daging babi dan susun pada hidangan hidangan. Hiaskan dengan sprig thyme, jika dikehendaki. Hidangkan babi dengan saus dan salsa, jika dikehendaki.
Maklumat pemakanan yang diberikan adalah untuk satu hidangan dengan saus tetapi tanpa salsa.
