Biarkan panas lembut dari ketuhar menebal sos dan perlahan masak daging babi ke dalam potongan lembut dalam hidangan ini-dan-terlupa.
Buah-buahan: 4 - 6 Masa Persediaan: 0 jam 15 minit Jumlah Masa: 4 jam 45 minit Bahan-bahan Untuk penyemburan Memasak Masakan, untuk membakar hidangan 2 (14.5 oz.) Tin rebus tomato 1 bawang kecil, ulas, cincang 2 sudu teh. serbuk cili 1 sudu teh. oregano kering 3/4 sudu teh. tanah cumin Kosher garam Lada hitam tanah baru 1 1/2 lb. bahu babi tanpa tulang, lemak berlebihan dikeluarkan 1/2 sudu teh. gula Untuk Cheddar-Cilantro Cornbread Crust 1/3 c. kuning tepung kuning 3 sudu besar. serbuk serbaguna 3/4 sudu teh. serbuk penaik 1/4 sudu teh. Garam kosher 2 oz. dicincang keju Cheddar tambahan tajam (kira-kira 1/2 c.) 2 sudu besar. Cincang segar dicincang 1/4 c. Buttermilk 1 telur besar 1 sudu besar. mentega unsalted, arah cair- Panaskan ketuhar hingga 325 darjah F. Cairkan gris telur baking 2-kuar.
- Campurkan tomato, bawang, lada, bawang putih, serbuk cili, oregano, jintan, dan 1/4 sudu teh setiap garam dan lada dalam mangkuk; memindahkan ke ram. Masukkan daging babi dengan gula, 1 sudu garam dan 1/2 sudu teh lada; letakkan di atas campuran tomato.
- Bakar, ditemui, sehingga babi garpu lembut, 3 1/2 hingga 4 jam. Cincang babi ke dalam kepingan-kepingan gigit dengan dua garpu; kacau kembali ke dalam sos dengan sos.
- Buat Cheddar-Cilantro Cornbread Crust: Gabungkan cornmeal, tepung, serbuk penaik, dan garam dalam mangkuk. Kacau dalam keju, cilantro, buttermilk, telur, dan mentega dalam mangkuk; tambah campuran tepung jagung dan kacau sehingga bahan kering dibasahkan.
- Meningkatkan suhu ketuhar hingga 425 darjah F. Sebarkan Cheddar-Cilantro Cornbread Kerak ke atas campuran daging babi, meninggalkan sempadan 1 inci di sekelilingnya. Bakar sehingga coklat dan kerak keemasan ditetapkan. 18 hingga 20 minit.
- Biarkan berdiri 10 minit sebelum berkhidmat.
