Kue labu ditanam dengan rempah-rempah percutian tradisional menjadikan kulit luar yang sempurna untuk pengisian maple tajam dan manis.
Hasil: 24 Masa Persediaan: 0 jam 30 minit Jumlah Masa: 1 jam 0 minit Bahan-bahan Pumpkin Whoopie Pies 3 c. tepung semua tujuan 2 sudu kecil. tanah halia 1 sudu teh. tanah kayu manis 1 sudu teh. serbuk penaik 1 sudu kecil. baking soda 1 tsp. garam 1 boleh labu purée 2 c. gula coklat cerah 1 c. minyak kanola 2 telur besar 2 sudu besar. Mentega gelap Maple-Spice Mengisi 4 oz. krim keju 5 sudu besar. mentega unsalted 1 sudu besar. gred B dark sirup maple gelap. tanah kayu manis 1 cengkih tengkuk tanah. garam 3 c. Arahan gula confectioners '- Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama tepung, halia, kayu manis, serbuk penaik, baking soda, dan garam. Mengetepikan.
- Di dalam mangkuk pengadun elektrik yang dilengkapi dengan lampiran paddle, pukul bersama-sama labu kaleng, gula perang, minyak, telur, dan molase pada kelajuan sederhana sehingga dicampur, kira-kira 3 minit. Sekatkan sisi mangkuk seperti yang diperlukan. Kurangkan kelajuan pengadun ke tahap rendah; secara beransur-ansur menambah campuran tepung dan campuran selama 30 saat. Sampul dan adunan adunan sehingga sejuk, kira-kira 30 minit.
- Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Mentransfer adunan ke dalam beg pastri dengan hujung polimer yang besar (kira-kira 1/2 inci lebar). Lingkaran 2-inci paip ke atas kepingan pelapik yang dibarisi dengan kertas, jarak apartmen 1 1/2 inci. (Tetapkan adunan dibekukan antara kelompok.)
- Bakar sehingga helikopter adalah oren dan musim bunga yang mendalam apabila disentuh, kira-kira 20 minit, berputar lembaran pembakar separuh jalan. Sejukkan sepenuhnya pada kuali.
- Untuk membuat pengisian: Dalam mangkuk pengadun elektrik yang dilengkapi dengan lampiran paddle, pukul bersama keju krim dan mentega pada kelajuan sederhana sehingga berbulu, kira-kira 3 minit. Sekatkan sisi mangkuk seperti yang diperlukan. Kurangkan kelajuan pengadun ke tahap rendah; tambah sirap maple, kayu manis, cengkih, dan garam, dan kacau selama 30 saat. Secara beransur-ansur menambah gula-gula gula dan campuran selama 1 minit. Jika pengisian terlalu lembut untuk memegang bentuknya, tambah lebih banyak gula gula, 1 sudu pada satu masa, sehingga konsisten yang dikehendaki. (Simpan di dalam peti sejuk, dalam bekas kedap udara dengan balutan plastik yang ditekan ke permukaan pengisian, sehingga 5 hari.)
- Untuk mengisi pai: Putar separuh siopi ke atas sehingga mereka berada di bahagian bawah. Menggunakan beg pastry atau pisau mentega, tambahkan satu daun (1 1/2 sudu) dari Maple-Spice Filling ke setiap bahagian whoopie. Teratas dengan orang yang tinggal.
