Spoonable, bukan tebal dan merebak, jemur gula-gula ini berkurangan kira-kira separuh gula mengekalkan stroberi komersial tradisional.
Cal / Serv: 25 Hasil: 1 Ramuan 5 c. strawberi segar 1 pakej dikurang kalori atau pektin buah tepung yang lebih rendah 2 1/2 c. Arahan gula- Sediakan enam balang pengetam 8-ounce dan tutup dan pita mereka untuk diproses mengikut arahan pengilang. Balak panas di dalam tongkat dengan air yang cukup untuk menutupi mendidih. Sementara itu, dalam mangkuk besar, dengan pemerah kentang, masak buah yang cukup dalam kelompok untuk mengukur 5 cawan buah yang dihancurkan.
- Dalam ketuhar 5-liter Belanda, dengan kocok kawat, secara beransur-ansur kacau pektin ke dalam buah hancur. Letakkan campuran selama 10 minit. Sementara itu, letakkan periuk dalam periuk kecil dan tutup dengan air; panas hingga mendidih dan letakkan tepung.
- Campuran stroberi haba untuk mendidih pada api yang tinggi, kacau sentiasa. Kacau gula dan masukkan campuran strawberi ke dalam mendidih. Rebus keras 1 minit, kacau sentiasa. Keluarkan jem strawberi dari panas. Dengan sudu logam, skim dan buang busa kerana ia terkumpul di atas.
- Tempatkan balang dan tutup dengan terbalik pada rak dawai yang dibungkus ke tuala. Sudu jem ke dalam balang panas yang panas, hingga 1/4 inci dari atas balang. Lap balut bersih bersih. Balang segel. Proses dalam mandi air mendidih selama 10 minit. Gerek sejuk pada rak dawai ke suhu bilik. Label balang dan simpan di tempat yang sejuk dan kering. Gunakan dalam masa 6 bulan. Setelah dibuka, simpan di dalam peti sejuk dan gunakan dalam masa 3 minggu.
Maklumat pemakanan yang diberikan adalah untuk satu jem sudu.
