"Labu ini adalah daging, tidak berserat atau berair seperti beberapa orang lain." - John Besh, pengarang Jadual Keluarga Saya
Cal / Serv: 243 Hasil: 8 Masa Persediaan: 0 jam 45 minit Jumlah Masa: 0 jam 45 minit Bahan-bahan 2 sudu besar. minyak zaitun 1 sudu besar. bawang putih 'Musquée de Provence' labu 2 c. arborio beras 3 sudu besar. wain putih kering (pilihan) 6 c. kuah ayam 1 rendam rosemary segar 5 cendawan porcini kering 2 sudu besar. mentega unsalted 3/4 c. parut Parmesan parut Garam dan lada segar Arahan- Dalam periuk besar di atas api yang sederhana tinggi, panaskan minyak zaitun. Tumis bawang hingga lembut, kira-kira 5 minit. Tambah labu dan masak sehingga lembut, 6 hingga 8 minit, kacau sering. Masukkan nasi, kacau dengan sudu kayu sehingga setiap kernel disalut dengan minyak. Masukkan wain, jika dikehendaki, dan kacau sehingga digabungkan.
- Masukkan 3 cawan kaldu ayam, rosemary, dan cendawan kepada campuran beras. Bawa hingga mendidih, kemudian renehkan sedikit, kacau. Sebagai sup diserap, tambah lebih banyak, ½ cawan pada satu masa, kacau kerap-anda mungkin tidak perlu menggunakan semua sup. Masak sehingga sebahagian besar cecair telah diserap dan nasi sedikit al dente, namun berkrim dan bubur seperti, kira-kira 18 minit. Masukkan mentega dan ¼ cawan Parmesan dan kacau untuk menggabungkan. Musim dengan garam dan lada dan berkhidmat dengan Parmesan yang tinggal.
