Walaupun lahvash segar boleh didapati di bahagian kedai roti di kebanyakan pasar raya pada hari ini, anda boleh menggantikan versi kering seperti cracker dan melembutkannya dengan meletakkannya di antara 2 tuala kain basah selama beberapa jam atau semalam sehingga ia cukup fleksibel untuk dilancarkan.
Hasil: 8 Bahan Nonstick masak semburan minyak 3 lada merah manis besar 3 medium squash kuning 2 tandan bawang hijau 1 sudu teh. basil kering 1/4 sudu teh. garam 1 potong lahvash segar (juga dikenali sebagai Timur Tengah atau roti gembala gunung) 1 wadah hummus 1/2 c. zaitun masak 1 kantung air beg Green-Bawang Hiaskan (pilihan mengikut arah) Arah- Ketuhar ketuhar hingga 425 darjah F. Baris 2 kepingan baking besar dengan kerajang aluminium. Kerajang kotoran ringan dengan semburan masak.
- Letakkan lada, bahagian kulit ke atas, pada satu lembaran penaik. Panggang 10 minit. Sementara itu, susunkan skuasy kuning dan bawang hijau pada lembaran aluminium yang dibarisi aluminium.
- Tanggalkan lembaran lada dari ketuhar dan putar lada. Lada kot, labu, dan bawang dengan semburan masak; taburi dengan kemangi dan garam. Letakkan lada, labu, dan bawang dalam ketuhar. Sayuran panggang 10 hingga 15 minit atau sehingga lembut.
- Keluarkan lembaran skuasy dan bawang ke rak dawai; sayuran sejuk sehingga mudah dikendalikan. Angkat tepi kerajang di sekitar lada sehingga mereka bertemu di tengah. Twist untuk menutup dan ketepikan 15 minit untuk membolehkan kulit lada menjadi longgar. Kemudian lada kupas; buang kulit.
- Sebarkan lahvash pada lapisan plastik yang bertindih. Sebarkan hummus ke atas permukaan lahvash. Di sepanjang pinggir lahvash 16 inci, letakkan sayur-sayuran berturut-turut pada hummus, bermula dengan zaitun, kemudian diikuti oleh bawang hijau, skuasy kuning, dan lada merah diletakkan selari dengan tepi pendek. Susun selada air ke atas semua.
- Bermula pada akhir zaitun, dengan menggunakan bungkus plastik untuk memudahkan rolling, ketat roll lahvash dan sayur-sayuran. Bungkus gulung dengan ketat pada bungkus plastik dan simpan beberapa jam atau dalam sekelip mata. Sediakan Green-Bawang Hiaskan, jika dikehendaki.
- Green-Bawang Garnish: Potong hujung akar 8 biji hijau kecil; potong bawang untuk mengukur panjang 7 inci. Dengan pisau tajam, potong puncak hijau memanjang ke jalur yang sangat nipis. Letakkan bawang dalam mangkuk dengan air sejuk. Tutup dan simpan sehingga bersedia untuk berkhidmat. Tuangkan sebelum digunakan.
- Untuk berkhidmat, buka gulungan dan dengan pisau serrated, potong gulung melintang ke dalam 8 keping. Letakkan setiap keping, potong ke atas, pada plat individu dan tambah Green-Onion Garnish, jika menggunakannya.
