Salami Sandwic dengan Kembang Bunga Kembang

Diisi dengan biji adas, sayuran, dan kismis keemasan, sandwic ini penuh dengan rasa dalam setiap gigitan.

kuntul bunga sederhana (kira-kira 1 1/2 paun), tebal dan dihiris 1/2-inci-tebal

minyak zaitun

ceri sherry

kismis emas, dicincang

cornichons, dicincang (kira-kira 1/4 cawan)

capers, kira-kira cincang

biji adas, dibakar dan dihancurkan

pasli daun rata, dicincang

mini ciabatta atau roll hoagie sandwic yang lain

salami yang dihiris nipis

arugula bayi

1. Isi periuk besar dengan air 1 inci, masukkan bakul pengukus, dan masak sehingga mendidih. Tambah kembang kol; penutup dan stim, sehingga lembut, 4 hingga 6 minit. Tuangkan dan pindahkan ke papan pemotong; kira-kira keratan.
2. Campurkan minyak, cuka, kismis, cornichon, capers, biji adas, pasli, dan kembang kol cincang dalam mangkuk. Biar berdiri, melemparkan sekali-sekala, 30 minit.
   
3. Gulung dan gosokkan bahagian dalam kedua-dua bahagian atas dan bahagian bawah, meninggalkan kulit tebal 1/2 inci. Bahagian bawah gulungan dengan 1/2 cawan kembang kol meriah. Teratas dengan salami dan arugula, membahagikan sama rata. Balut sandwic dalam kertas atau bungkus plastik dan letakkan dalam satu lapisan pada lembaran penaik rim. Letakkan lembaran penaik atau plat kedua di atas dan atas dengan sesuatu yang berat untuk menimbangnya. Dinginkan selama 4 jam atau sehingga semalam. Hidangkan dengan sisa bunga kembang api bersama.