Plus, dapatkan lebih banyak lagi mengambil rebusan daging lembu!
Hasil: 8 hidangan Masa Persediaan: 0 jam 20 minit Jumlah Masa: 8 jam 20 minit Bahan-bahan 2 c. stok daging 3 sudu besar. tepung semua tujuan 2 sudu kecil. Dijon mustard 1 lb. wortel, potong 2 inci serpihan 1 (8-ounce) pakej cendawan cremini, separuh jika besar 1 bawang merah besar, dipotong menjadi biji 2 rusuk seledri besar, potong 2-inci potong 4 ulas bawang putih, dicincang 6 tangkai timun 1 sudu besar. minyak kanola 3 lb. masak panggang, dipangkas dan potong 4 keping Kosher garam dan lada hitam segar 1/4 c. pes tomato 1 c. kering wain merah 1 sudu besar. mentega unsalted Cincang daun pasir segar segar, untuk hidangan Arah- Pukul bersama stok, tepung, dan sawi dalam periuk perlahan 6-liter. Masukkan wortel, cendawan, bawang, saderi, bawang putih, dan thyme; kacau untuk menggabungkan.
- Panaskan minyak dalam kuali besar di atas api yang sederhana tinggi. Daging lembu dengan garam dan lada. Masak, beralih kadang-kadang, sehingga ditenun pada semua pihak, 10 hingga 12 minit. Keluarkan untuk memasak periuk. Masukkan pes tomato kepada kuali dan masak, kacau, 1 minit. Tambah wain dan masak, mengikis bit pelik, 30 saat; tambah periuk perlahan.
- Tutup dan masak sehingga daging lembu lembut, pada suhu rendah 7 hingga 8 jam atau tinggi selama 5 hingga 6 jam.
- Buang thyme. Keluarkan daging lembu dan potong dengan 2 garpu; kembali ke periuk. Kacau dalam mentega.
- Hidangkan di atas dengan pasli.
PER SERING: protein: 39 g; lemak: 27 g; karbohidrat: 14 g; serat: 3 g; natrium: 262 mg; kolesterol: 144 mg; kalori: 477.
