Molasses tebu adalah produk cecair yang dibuat dengan menjejaskan jus tebu dan mengeluarkan gula yang terhablur. Perkhidmatan Pemasaran Pertanian Jabatan Pertanian Amerika Syarikat menetapkan spesifikasi untuk gred molasses. Molasses tebu terbuat dari tebu dan bukan daripada bit gula. Pengeluar, pembekal, pembeli dan pengguna menggunakan spesifikasi standard untuk membezakan produk.
Keperluan
Molasses tebu dinilai pada pepejal Brix minimum, jumlah gula minimum, kandungan abu maksimum dan sulfit jumlah maksimum. Sehingga 50 mata diperuntukkan untuk warna seperti yang ditakrifkan oleh standard warna kaca USDA kekal untuk molasses tebu. Penarafan berasingan memberikan sehingga 50 mata untuk kebebasan daripada kecacatan.
Definisi
Pepejal Brix merujuk kepada kandungan pepejal yang berkenaan atau nilai Brix yang diukur oleh hidrometer Brix. Ash merujuk kepada kandungan abu suluh. Sulfit merujuk kepada bahagian per juta sulfur dioksida.
Gred A
Gred A AS, juga dikenali sebagai US Fancy, mempunyai rasa yang baik dan warna yang baik. Warna cerah dan tipikal molase yang diproses dari tebu yang matang dan memenuhi standard warna kaca Nombor 1. Gred A boleh dikatakan bebas dari kecacatan, yang bermaksud bahawa apa-apa bahan luaran tidak menjejaskan penampilan atau keupayaannya. Gred A mestilah mempunyai sekurang-kurangnya 79 peratus Brix pepejal dan 63.5 peratus jumlah gula, maksimum abu 5 peratus dan maksimum 200 bahagian per juta sulfit. Untuk dinilai gred A, molasses tebu mesti menilai sekurang-kurangnya 90 mata pada sistem pemarkahan.
Gred B
Gred B AS, yang juga dikenali sebagai Pilihan AS, mempunyai rasa dan warna yang cukup baik yang memenuhi standard warna kaca Nombor 2. Gred B adalah bebas daripada cacat, yang bermaksud bahawa apa-apa bahan luaran tidak menjejaskan penampilan atau keupayaannya. Gred B mestilah mempunyai sekurang-kurangnya 79 peratus padat Brix dan 61.5 peratus jumlah gula, maksimum abu 7 peratus dan maksimum 250 bahagian per juta sulfit. Molasses tebu Gred B mesti mencatat sekurang-kurangnya 80 mata.
Gred C
Gred C Amerika Syarikat, yang juga dikenali sebagai US Standard, mempunyai rasa dan warna yang cukup baik yang memenuhi standard warna kaca Nombor 3. Gred C agak bebas dari kecacatan, yang bermaksud bahawa apa-apa bahan luaran tidak menjejaskan penampilan atau keupayaannya. Gred C mestilah mempunyai sekurang-kurangnya 79 peratus padat Brix dan 58 peratus jumlah gula, maksimum abu 9 peratus dan maksimum 250 bahagian per juta sulfit. Untuk diberi Gred C, molasses tebu mesti menjaringkan sekurang-kurangnya 70 mata.
Substandard
Gred substandard tidak memenuhi syarat Gred AS. Gred substanser mempunyai kurang daripada 79 peratus pepejal Brix, kurang daripada 58 peratus jumlah gula, lebih daripada 9 peratus abu dan lebih daripada 250 bahagian per juta sulfit.
