Sup Bawang Spring kami adalah versi ringan yang paling popular di musim sejuk yang kaya dengan sup bawang Perancis. Apabila berkhidmat sup panas, mangkuk dalam membantu mengekalkan kehangatan sup; sebelum berkhidmat, mangkuk panas dengan mengalirkannya di bawah air panas.
Cal / Serv: 236 Hasil: 5 Bahan-bahan 2 c. bawang hijau 2 sudu besar. mentega unsalted 1 sudu besar. minyak zaitun 1 bawang sederhana 2 sudu besar. sherry 3 boleh kaldu daging natrium rendah 1 sudu besar. jus lemon 1/4 sudu teh. garam 1/4 sudu teh. lada 5 keping roti Perancis 1 cengkih bawang putih 5 keping Keju Gruyere Directions- Blanch Bawang Hijau: Isi mangkuk besar dengan air dan ais dan sisihkan. Bawa periuk besar air masin sehingga mendidih, tambah bawang hijau, dan blanch selama 1 minit. Pindahkan bawang ke bak mandi ais yang disediakan untuk menyejukkan. Tiriskan dan ketepikan.
- Buat sup: Panaskan ketuhar hingga 450 darjah F. Panaskan 1 sudu besar mentega dan minyak zaitun dalam periuk besar dengan api sederhana. Masukkan bawang dan masak sehingga keemasan - kira-kira 8 minit.
- Masukkan sherry dan masak selama 2 minit, masukkan sup daging sapi, masak hingga masak, dan masak selama 20 minit. Kacau dalam jus lemon, garam, lada, dan baki mentega.
- Roti irisan roti dengan bawang putih, letakkan di atas lembaran penaik, dan roti bakar dalam oven selama 2 minit. Di atas setiap roti bakar dengan 1 keping keju dan bakar sehingga keju cair dan puncaknya emas - kira-kira 4 minit lagi. Tambahkan bawang hijau ke sup panas, bahagikan sama rata antara mangkuk, dan atas dengan roti bakar keju. Berikan segera.
