Apabila anda mempunyai sedikit sumber yang ada, yang tidak diragukan lagi sebagai kes bagi banyak keluarga Amerika semasa kemelesetan ekonomi pada tahun 1930-an, anda perlu kreatif untuk memenuhi keperluan anda.
Mengikut artikel Mental Floss yang diilhami oleh buku baru, A Square Meal: Sejarah Kuliner Besar Kemelesetan, terdapat banyak cara yang tidak konvensional yang dilakukan orang tentang meletakkan makanan di atas meja. Sebagai tambahan kepada buah-buahan dan sayur-sayuran tempatan, bahan-bahan yang murah seperti daging kalengan, anjing panas, pasta dan kentang adalah makanan harian.
Wanita memetik tomato di California, November 1938."Ayah saya biasa membeli karung kentang dan kami makan kentang setiap hari. Kentang dengan pasta, kentang goreng, kentang dengan telur, " kata lewat Clara Cannucciari, tuan rumah siri web Cooking with Clara, semasa tutorial video mengenai bagaimana untuk membuat hidangan era Depresi.
"Saya terpaksa berhenti sekolah tinggi kerana saya tidak dapat membeli kaus kaki, saya tidak mampu apa-apa untuk dipakai, tetapi kami selamat, " katanya.
Mungkin lebih mengejutkan daripada pemikiran seseorang yang menamatkan pendidikan formal mereka kerana tidak mahu stoking adalah tanggapan bahawa hidangan yang kebanyakannya dibuat daripada daging kornal dan gelatin yang kornal kembali popular pada hari itu. "Pada tahun 1930-an, gelatin dianggap sebagai makanan moden, " ujar Rudie Obias pada Mental Floss. Pada masa itu, orang-orang nampaknya menikmati makanan yang dinamakan Corned Beef Luncheon Salad, campuran daging kornet kalengan, gelatin biasa, kacang tin, cuka, jus lemon, dan, kadangkala, jika anda bernasib baik, kubis.
Mudah, ya, tapi adakah ia lazat? Andy Coe, pengarang bersama A Square Meal, memanggil resipi "salah dalam setiap cara yang mungkin." Namun, entah bagaimana, resipi itu terjebak sekurang-kurangnya pada tahun 1960-an, seperti yang dibuktikan oleh laman buku masakan vintik ini yang dikongsi di Menu Mid-Century (resipi di sana juga, jika anda merasa begitu cenderung):
Maaf, datuk nenek moyang, tetapi kami tidak akan cuba ini bila-bila masa tidak lama lagi.
Muat turun aplikasi Country Living Now percuma untuk kekal terkini pada hiasan negara terkini, idea kraf, resipi makanan yang selesa, dan banyak lagi.
