Walaupun Sepanyol mungkin terkenal dengan wain merah dari La Rioja dan wain berkilauan dari Catalunya, negara ini juga mempunyai beberapa minuman tradisional yang tidak mengandungi alkohol sama sekali. Antara minuman ini boleh dibuat dengan mudah di rumah, seperti leche merengada dan coklat Sepanyol, sementara yang lain hanya boleh dibeli di restoran dan kafe atau kedai runcit, seperti mosto dan horchata.
Horchata
Popular pada hari yang panas, horchata Sepanyol adalah minuman yang dibuat dari tigernuts, gula dan air, dan dihidangkan sejuk. Ini berbeza daripada horchata yang digunakan di Mexico dan Amerika Tengah, yang diperbuat daripada beras dan kayu manis.
Horchata berasal dari wilayah Valencia di Valencia. Sejak itu, tigernu telah secara tradisinya ditanam di Valencia dengan tujuan khusus untuk membuat horchata. The tigernuts dibasuh, tanah, macerated dan ditekan. Air ditambah dan campuran ditekan semula. Kemudian gula ditambah dan disejukkan untuk digunakan.
Leche Merengada
Leche merenada adalah minuman yang dibuat dengan susu, kayu manis, gula, lemon zest dan putih telur. Susu dimasak dengan kayu manis, gula dan zaitun lemon, dan kemudian disejukkan. Putih telur dibawa ke puncak dan dilipat ke dalam susu, dan kemudian disejukkan sebelum disajikan.
Leche merengada dihidangkan sejuk, kadang-kadang dihiasi dengan kayu manis sedikit di atas, dan sering dikaitkan dengan musim panas di Sepanyol. Ia merupakan minuman kegemaran di kalangan kafe di Madrid. Walaupun tidak begitu popular seperti dulu, ia masih tersedia di Sepanyol. Leche merengada juga boleh dijadikan ais krim.
Mosto
Mosto adalah minuman tanpa alkohol yang popular dan tradisional di Sepanyol. Ia diperbuat daripada anggur yang ditekan, tetapi ia tidak dibenarkan untuk ditapai untuk membuat wain. Hasilnya adalah jus anggur penuh lemak, yang tersedia dalam dua jenis: merah dan putih. Mosto dihidangkan sejuk atau tanpa ais.
Coklat
Coklat Sepanyol umumnya mengandungi coklat, gula, kanji jagung dan susu. Susu dipanaskan dan kemudian coklat, gula dan kanji jagung dibawa masuk. Apabila campuran itu mengental dengan betul, ia dihidangkan hangat dalam cawan teh dan sering diiringi dengan sepiring kue-kue pastri bahasa Sepanyol yang dipanggil churros.
