Pai "terbalik" ini, dengan mozzarella di kerak dan sos di atas, dimodelkan selepas Trenton, New Jersey, kegemaran De Lorenzo. Keju memasak ke dalam kerak, mewujudkan lapisan seragam yang lazat.
Hasil: 4 hidangan Jumlah Masa: 2 jam 40 minit Bahan-bahanCornmeal, untuk mengupas pizza
1 resepi Pizza Dough atau adunan piza pizza yang dibeli 1 paun
4 oz.mozzarella susu kelembapan rendah, parut (kira-kira 1 cawan)
1 1/3 c.Sos mudah
1 sudu besar.minyak zaitun
1/2 oz.Parmesan, parut (kira-kira 1/2 cawan)
Arah- Panaskan oven hingga 500 ° F dengan batu pizza atau keluli di atas rak. Habuk habuk pizza kayu atau lembaran penaik yang direbus dengan tepung jagung.
- Doakan regangan hingga ketebalan 1/4 inci (kira-kira 16 inci diameter); letakkan pada kulit yang disediakan. (Atau pisahkan adunan menjadi dua keping, dan bekerjasama dengan satu keping pada satu masa, doh bungkus hingga ketebalan 1/4 inci [kira-kira 12 inci]; letakkan pada kulit yang disediakan.) Teratas dengan (separuh setiap, jika membuat dua pizza ) mozzarella, kemudian masak dengan sos. Gerimis dengan minyak zaitun dan taburkan dengan Parmesan. Pukul pizza secara perlahan ke batu pizza.
- Bakar sehingga coklat keemasan dan rangup, 12 hingga 15 minit. Ulangi dengan adunan dan topping lain, jika berkenaan .
