Memanggil pencuci mulut negara Sepanyol, flan menyediakan kesimpulan yang lembut, halus untuk makan. Menggunakan jus jeruk citrusy manis - satu lagi spesies khas Valencia - flan terus tema parti kami kesegaran dan kemudahan musim panas. Untuk orang ramai, anda perlu menggandakan resipi dan menggunakan dua kuali.
Cal / Serv: 548 Hasil: 8 Bahan-bahan Caramel: 1/2 c. gula 2 sudu besar. jus oren Flan: 2 c. separuh dan setengah 2 c. krim berat 1 c. gula 4 jalur jeruk zest 12 kuning telur tambahan besar 1/4 c. jeruk minuman jingga oren Mint (pilihan) Arah- Sediakan Caramel: Dalam kuali bersaiz sederhana, menggabungkan gula dan jus oren. Masak dengan api yang rendah, kacau sentiasa, sehingga gula larut dan campuran mula mendidih.
- Apabila proses mendidih bermula, hentikan kacau. Memegang pemegang kuali, perlahan-lahan memiringkan kuali dari haba untuk mengedarkan warna sama rata seperti karamel gula. Apabila gula mencapai warna ambar seragam, tuangkan ke dalam plat pai 10-inci yang tahan panas.
- Sediakan Flan: Letakkan kuali baking cetek di bahagian bawah oven ketuhar dan tambahkan air panas yang mencukupi untuk datang ke separuh kedua belah pihak. Ketuhar ketuhar hingga 325 darjah F.
- Dalam panci berat yang besar, menggabungkan separuh-setengah, krim berat, gula, dan semangat oren; bawa ke dalam reneh dengan api yang rendah, kacau sekali-sekala.
- Dalam mangkuk besar, pukulkan kuning telur. Campurkan 1 cawan campuran krim ke dalam kuning. Kacau campuran kuning telur kembali ke dalam periuk dan panas, kacau sentiasa, 1 minit. Keluarkan dari haba, kacau dalam minuman keras. Tuangkan ke dalam piring pai yang disediakan dan letakkan di dalam kuali penaik sebahagiannya diisi dengan air di dalam ketuhar.
- Bakar ditemui 1 1/2 jam atau sehingga pisau pisau dimasukkan ke dalam pusat keluar bersih. Keluarkan flan dan mandi air dari ketuhar; sejuk pada rak, tutup dan simpan 4 hingga 5 jam.
- Untuk berkhidmat, jalankan pisau pisau di sekitar pinggir flan, kemudian hati-hati membalikkannya ke pinggan hidangan yang berbingkai. Berikan seketika untuk karamel untuk menetes ke flan. Berhati-hati mengangkat pinggan pai. Hiaskan dengan sprigs mint, jika dikehendaki.
