Salad salad yang baik boleh membuat atau memecahkan salad anda.
Dressing salad vinaigrette adalah beraroma, tetapi ia juga boleh menjadi sangat berair sehingga menenggelamkan salad anda. Terdapat banyak cara untuk menebal pakaian vinaigrette untuk membantu menjadikannya berpegang pada sayur-sayuran anda. Sesetengah alternatif menambah rasa tambahan dan sesetengahnya terlalu halus untuk dirasakan, tetapi semua memberikan apa yang anda perlukan. Jika anda berdiet, bagaimanapun, bahan tambahan juga boleh bermakna lemak tambahan dan kalori.
Minyak
Minyak adalah ramuan yang paling biasa digunakan untuk menebal vinaigrette. Kebanyakan minyak sayuran, seperti minyak canola, mempunyai rasa halus yang baik dengan cuka. Minyak zaitun mempunyai rasa yang lebih kuat daripada kebanyakan minyak, tetapi ia juga cenderung untuk menyatu dengan vinegar dan perisa yang pelbagai. Nut dan minyak biji, seperti minyak biji bijan, menambah sedikit rasa latar belakang yang kaya dengan vinaigrette. Produk berasaskan minyak, seperti mayonis, juga memberikan rasa ringan semasa menebal pakaian anda. Satu-satunya kelemahan kepada produk berasaskan minyak dan minyak ialah mereka menambah lemak kepada pakaian.
Sayuran tulen
Serat yang terdapat di dalam sayur-sayuran tulen membantu menambahkan pukal kepada vinaigrette yang tebal. Puree sayur juga rendah lemak, menjadikannya alternatif yang sihat kepada minyak sebagai agen penebalan. Puree jagung memberikan rasa manis dan warna kuning ke vinaigrette. Lada loceng panggang yang tulen menambah rasa manis dan berasap semasa menebal pakaian anda. Puree tomato mempunyai rasa manis serba boleh yang berfungsi sendiri atau dipasangkan dengan bahan-bahan lain. Tomato murni dengan lada pisang untuk tendangan pedas untuk vinaigrette atau puree anda kemudian dengan lobak merah dan cendawan untuk twist veggie-kekasih.
Buah Puree
Buah tulen menambah sedikit rasa manis kerana ia menebalkan pakaian salad vinaigrette anda. Buah-buahan dengan pukal yang berpatutan, seperti epal, bekerja lebih baik daripada buah-buahan jus, seperti lemon, apabila ia datang kepada cecair penebalan. Puree epal, atau epal, menambah rasa manis halus dan berpasangan dengan pelbagai jenis vinaigrette. Puree mangga mempunyai rasa yang kuat yang menambah rasa tropika kerana ia menebal berpakaian. Raspberry puree mempunyai rasa yang cukup kuat yang berpasangan dengan vinaigrette.
Tauhu
Tauhu, yang dibuat daripada kacang soya, adalah cara yang ringan untuk memasak cecair. Pilih jenis tauhu yang lembut atau sutera untuk pencampuran yang paling mudah. Mash atau campurkan tauhu yang kaya protein ke dalam vinaigrette untuk mencampurkannya sepenuhnya. Susu tauhu dan soya menambah sedikit konsisten yang tebal untuk berpakaian. Kerja-kerja ini lebih baik daripada susu biasa kerana citarasa mereka cukup ringan untuk dicampur dengan cuka, dan bukannya bertengkar dengannya seperti produk tenusu cenderung untuk dilakukan.
