Lada yang disumbat adalah makanan ringan yang mudah.
Sayuran yang disumbat adalah perkara biasa dalam masakan dunia, kedua-duanya sebagai hidangan sampingan dan sebagai makanan ringan. Di Timur Tengah, mereka adalah hampir seluruh masakan untuk diri mereka sendiri. Salah satu sayuran yang paling biasa untuk pemadatan adalah lada bel manis, yang kedua-dua secara semulajadi berongga dan serasi dengan banyak bahan lain. Lada biasanya disumbat dengan pengisian daging atau berasaskan bijirin, dan pilihan pengisian menentukan hidangan sampingan yang sesuai.
Pengisian berasaskan bijirin
Lada dengan gelas yang terdiri terutamanya daripada bijirin biasanya digunakan sebagai hidangan sampingan di Amerika, walaupun mereka juga boleh berfungsi sebagai hidangan utama. Mereka boleh disumbat dengan barli yang dimasak, beras liar atau gandum bulgur, tetapi pilihan yang paling biasa adalah beras atau beras yang dimasak. Pemadat ini boleh dibumbui dengan ringan atau banyak dengan rempah dan herba, bergantung kepada resipi. Sambutan yang sesuai termasuk bahagian ringan daging, ikan atau ayam bakar atau daging panggang, apabila menghidangkan lada sebagai hidangan utama. Sayuran kukus atau panggang juga sesuai.
Makanan berasaskan daging
Lada lekap sering disumbat dengan daging juga, sama ada sebagai bahan utama atau bersempena dengan bijirin sebagai bahan perasa utama. Daging lembu, kambing dan daging babi adalah semua pilihan umum, tetapi daging rebus atau sosis juga sesuai. Lada yang dipenuhi daging cenderung menjadi lebih kaya dan lebih banyak berpengalaman daripada lada yang dipenuhi bijirin. Salad yang renyah, sepotong roti berkerak, atau sepiring sayur sayuran kukus adalah semua bahagian yang sesuai dengan jenis lada ini.
Pengisi kuat yang berkhasiat
Kadang-kadang lada disumbat dengan tampalan yang lebih kuat berperisa daripada daging daging atau versi bijirin. Ini mungkin termasuk paprika yang diisi dengan sos Ragu atau Bolognese berasaskan tomato, kari, atau sejenis cabai. Diikuti dengan roti yang sesuai, seperti roti bawang putih atau focaccia, naan atau chapati, atau tepung tortilla. Salad dan sayur-sayuran yang sejuk, seperti tomato atau timun yang dihiris, bersesuaian dengannya. Begitu juga dips dan dressings berdasarkan yogurt atau krim masam.
Apa yang Harus Minum Dengan Lada Yang Stuffed
Pertimbangan penting untuk banyak tukang masak adalah apa yang perlu diminum dengan hidangan. Lada boleh menjadi makanan yang sukar untuk dipadankan, kerana penambahnya sangat berubah-ubah. Serbuk bir sejuk atau India Pale Ale akan bekerjasama dengan kebanyakan lada yang disumbat, tidak kira apa pengisian. Cabernet sauvignon Amerika Selatan selalunya mempunyai kelebihan beling lada yang lemah, menjadikannya pilihan yang tepat untuk lada yang dipenuhi daging. Chianti dan Valpolicella sihat dengan lada yang mengandungi rasa Itali, dan ouzo atau minuman beralkohol anise yang lain sesuai untuk lada yang dibalut dengan rasa Mediterranean atau Timur Tengah.
