Masak beberapa tortilla sekali gus menggunakan kuali atau wajan besar.
Walaupun dimakan sebagai satu komponen masakan dunia yang berbeza, roti dan tepung gandum seluruhnya hampir sama. Roti-roti yang rata ini berfungsi sebagai alat untuk menggenggam makanan dan sebagai bungkus untuk memakannya, dan cepat dan mudah disediakan. Anda boleh membuat roti anda sendiri atau tortilla gandum dalam masa kurang daripada sejam, supaya anda boleh menikmati mereka dengan cara yang paling baik - dibuat baru.
The Heart of the Difference
Apa yang membezakan roti dan tortilla gandum adalah bahawa mereka masing-masing mengandungi lemak yang berlainan untuk meminjamkan ke dalam adunan. Tortillas gandum keseluruhan menggunakan lemak atau kekurangan untuk membuat tekstur yang halus dan halus, sementara doh roti sedikit kasar bergantung kepada minyak sayuran, minyak canola - atau tiada minyak sama sekali. Dalam secubit, dan kerana keserupaan mereka yang hampir sama, seluruh gandum tortilla atau roti boleh digantikan satu sama lain dengan perbezaan yang agak ketara.
Tortillas Gandum Keseluruhan
Dihidang secara meluas dalam masakan Mexico, gandum tortilla keseluruhannya berukuran berukuran 6 hingga 10 inci dan digunakan untuk membungkus kedua-dua taco dan burritos. Tortillas gandum keseluruhan dengan empat bahan mudah - tepung gandum, garam, pemendam sayur-sayuran atau lemak babi dan air suam. Campurkan garam dan tepung gandum bersama dengan pemendekan atau lemak susu sehingga ia dimasukkan dan perlahan-lahan tuangkan air ke dalam, bercampur seperti yang anda pergi. Kukuk doh selama tiga hingga lima minit sehingga ia licin. Bekerja dengan cepat, bahagikan adunan ke dalam bola ukuran bola golf dan tutup dengan tuala selama 30 minit untuk beristirahat sebelum bergolek dan masak.
Membuat Roti
Roti adalah salah satu daripada beberapa jenis roti rata yang digunakan dalam masakan India, tetapi juga salah satu yang paling mudah. Membuat roti dengan menggabungkan keseluruhan tepung gandum dengan garam dalam mangkuk, gerakkan campuran dengan minyak dan tambah dalam air suam sambil mengaduk adunan semasa anda pergi. Setelah doh memegang bersama-sama, masak selama dua hingga tiga minit sehingga menjadi halus dan konsisten sama seperti adonan tortilla. Bahagikan adunan dan gulung ke bahagian bola golf. Biarkan adunan berehat selama sekurang-kurangnya 15 minit di kaunter sebelum bergolek dan masak.
Roll and Cook Roti Flat
Setelah adunan itu selesai, langkah-langkah untuk membuat roti dan tortilla gandum adalah sama. Di atas permukaan yang terapung ringan, gulung setiap bola doh sehingga membentuk bulatan 6-7 inci. Hidupkan bola beberapa kali ketika anda melancarkan untuk mencapai lingkaran yang baik. Gulungkan semua adunan, memisahkan setiap lapisan dengan kertas lilin atau kertas kertas untuk mengelakkan melekat. Panaskan besi tuang atau tongkat tanpa lekapan di atas api yang sederhana tinggi dan letakkan setiap tortilla atau roti di dalamnya selama 30 hingga 45 saat pada setiap sisi atau hingga menjadi coklat jerawatan. Keluarkan roti rata dari kuali dan tutupkannya dalam kerajang aluminium sehingga masa penyediaan.
