Lada boneka Scotch sering digunakan dalam memasak Jamaica. Mereka secara semula jadi panas - lebih panas daripada kebanyakan habaneros - tetapi mengeluarkan benih menghasilkan rasa yang lebih ringan. Paprika boneka Scotch bersedia untuk memilih kira-kira empat bulan selepas menyemai dan boleh digunakan dengan segera atau dikeringkan.
Tempoh masa
Anak benih ditransplantasikan ke dalam padang enam minggu selepas menyemai. Lada akan bersedia untuk memilih 12 minggu selepas itu, apabila mereka telah masak.
Periksa Lada
Untuk memeriksa bahawa lada bonet scotch bersedia untuk dipilih, memeriksa tangkai. Sekiranya terdapat garis yang jelas antara batang dan lada, ia sudah siap untuk menuai. Jika tidak ada garis yang jelas, biarkan lada terus berkembang, dan periksa dengan kerap.
Warna
Tuai lada apabila mereka hanya berputar untuk menjadi kuning. Masa terbaik untuk dipilih adalah pagi atau petang, apabila matahari lebih sejuk. Potong batang dari pokok anggur dengan gunting. Ini lebih mudah daripada menarik lada dari pokok anggur.
