Badam tanah menyediakan tekstur dan meningkatkan rasa kue cerah ini "wreaths."
Cal / Serv: 51 Hasil: 5 dozen Bahan-bahan 1/2 c. kacau atau kacau badam blanched 3/4 c. gula 1 c. mentega unsalted 1 Telur besar 1 sudu besar. susu 1 1/2 sudu teh. ekstrak vanila 1/2 sudu teh. ekstrak almond 2 c. tepung serba guna 1/4 sudu teh. serbuk penaik 1/4 sudu teh. garam 17 ceri hijau ceri 8 1/2 ceri merah ceri Arah- Dalam pemproses makanan yang dilengkapi dengan pisau pemotong, proses badam dan 1/4 cawan gula sehingga badam menjadi halus; mengetepikan. Lembut 5 helai baking sheet atau 2 helai baking plus 3 helai aluminium foil atau kertas parchment, jika dikehendaki. (Kerana adunan kue perlu dibekukan selepas ia diletakkan di dalam karangan bunga, lebih banyak bahan baking yang anda miliki, lebih cepat kuki boleh dibuat. Jika anda tidak mahu menggunakan kerajang, tinggalkan adunan dalam beg kue dan paip ke atas kepingan sebaik sahaja mereka disejukkan selepas penaik pertama.)
- Dalam mangkuk besar, dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana, pukul mentega dan selebihnya 1/2 cawan gula sehingga ringan dan lembut. Pukul telur, susu, dan vanila dan ekstrak badam sehingga dicampur dengan baik. Kurangkan kelajuan pengadun ke tahap rendah; secara beransur-ansur menewaskan dalam tepung 1 1/2 cangkir, campuran almond tanah, serbuk penaik, dan garam sehingga dicampur. Pukul dengan cukup baki tepung sehingga bentuk doh lembut.
- Sendok kira-kira satu pertiga adunan ke dalam beg pastri besar yang dilengkapi dengan hujung bintang terbuka 1/4 inci. Paip doh 1/2 inci tebal ke atas lembaran pembakar untuk membentuk wreaths diameter 2 inci, kira-kira 1 inci. Merapikan karangan bunga pada helai baking 15 minit hingga adunan yang teguh. (Jika menggunakan 2 lembar, masukkan adunan selebihnya ke atas kerajang dan simpan pada dulang, jika boleh. Jika anda tidak dapat membekalkan batch kedua semasa batch pertama dibakar, ingatlah untuk menyejukkan lembaran pembakar dengan teliti sebelum meletakkan kerajang set kedua wreaths ke atas helai untuk menyejukkan.)
- Sementara itu, potong setiap ceri hijau ke dalam 8 irisan berbentuk baji. Potong setiap ceri merah keseluruhan ke dalam bahagian dan potong semua bahagian ceri ke dalam kuarters untuk membentuk persegi seperti kepingan ceri.
- Ketuhar ketuhar hingga 375 darjah F. Tekan kepingan merah ceri ke setiap karangan bunga di mana permulaan dan hujung tepung paip bertemu. Letakkan 2 iris hijau-ceri pada setiap sisi ceri merah pada setiap karangan bunga.
- Bakar wreaths 8 hingga 10 minit atau sehingga emas di atas dan ringan browned di bawah. Kuki sejuk sepenuhnya pada rak dawai. Simpan dalam bekas kedap udara.
