Pretty ungu dan kacang hijau menambah warna cantik kepada salad sederhana ini; gunakan campuran kacang-kacangan yang berbeza untuk hidangan yang benar-benar indah.
Cal / Serv: 295 Hasil: 12 hidangan Masa Persediaan: 0 jam 35 minit Jumlah Masa: 0 jam 35 minit Bahan-bahan Kosher garam 2 lb. Belukar ungu, hijau, atau kuning atau kacang snap 1 lb. Daging tebal 5 sudu besar. jus lemon segar 1 sudu besar. Dijon mustard 1 cengkih bawang putih 1 c. minyak sayuran 1/2 c. Buttermilk Lada tanah baru 2 sudu besar. cawan segar cincang 2 pt. tomato ceri 1 lb. baby arugula atau salad bayi campuran 1 sekumpulan wangi segar 2 sudu besar. dimasak dengan halus lemon 2 sudu besar. Arahan minyak zaitun- Bawa periuk besar air masin ke dalam mendidih pada api yang sederhana tinggi. Letakkan kacang dalam air dan masak sehingga garing-lembut, 1-2 minit. Kacau longkang dan pindahkan ke dulang pembakar untuk sedikit sejuk.
- Sementara itu, dalam kuali cast besi besar di atas api yang sederhana tinggi, masak daging hingga coklat keemasan dan coklat keemasan, 3 hingga 4 minit. Pindahkan bacon ke pinggan mangkuk yang dibalut kertas. Biarkan sejuk dan runtuh. Buang bacon lemak atau simpan untuk kegunaan lain.
- Kembalikan kuali ke api sederhana selama 1 minit. Bekerja dalam kelompok, tambahkan bungkusan tersimpan dalam satu lapisan; masak tanpa kacau sehingga dibersihkan dan ringan hangus, 3 hingga 4 minit. Ulangi sehingga semua kacang dibersihkan. Tetapkan kacang ke sejuk.
- Campurkan 3 sudu besar jus lemon, mustard, dan bawang putih dalam pengisar pada kelajuan tinggi. Kurangkan kelajuan ke medium dan perlahan-lahan tuangkan minyak sayuran sehinggalah campuran mengemulsikan. Kurangkan kelajuan ke tetapan yang paling rendah dan tambahkan susu mentega. Musim untuk rasa dengan garam dan sejumlah besar lada. Kacau dalam kucai.
- Campurkan kacang-kacangan, tomato, arugula, basil, lemon yang dipelihara, minyak zaitun, dan bungkus 2 sudu besar jus lemon dalam mangkuk campuran yang besar dan pasangkan perlahan-lahan sehingga digabungkan. Musim ringan dengan garam dan lada. Teratas dengan bacon dan sediakan segera dengan berpakaian buttermilk di sebelah.
