Tartan pendek kerak ini adalah kesederhanaan yang terbaik: keju mascarpone yang dipanaskan dengan kepiting yang dihiasi dengan blueberries segar.
Cal / Serv: 276 Hasil: 10 Ramuan pastri: 1 1/4 c. tepung serbaguna 2 sudu besar. gula 1/2 sudu teh. Nutmeg Tanah Segar 1/2 sudu teh. garam 1/2 c. mentega unsalted 3 sudu besar. air sejuk Pengisian: 8 oz. mascarpone keju 2 sudu besar. sirap maple 2 c. blueberries segar Arah- Buat pastri: Dalam mangkuk besar, gabungkan tepung, gula, pala, dan garam. Tambah mentega dan gunakan jari anda atau pemotong pastri untuk memasukkannya ke dalam tepung sehingga campuran menyerupai hidangan kasar. Menggunakan garpu, campurkan dalam air sehingga campuran mula berpaut bersama. Kumpulkan bola dan meratakan ke dalam segi tiga 3- inci 5 inci. Balut dengan ketat dalam bungkus plastik dan penyejuk selama 30 minit.
- Membilas kerak: Panaskan ketuhar ke 425 darjah F. Di atas permukaan yang terapung, doh roll ke dalam segi empat tepat tebal 1/4 inci sekurang-kurangnya 7 hingga 13 inci dan pindahkannya ke pan tart 4-inci dengan bahagian bawah yang boleh ditanggalkan, meninggalkan kira-kira 1/2 inci doh sepanjang tepi. Guna tekan adunan ke dalam periuk tart dan kelimikan tepi, jika dikehendaki. Potong kertas segi empat tepat kertas untuk menutup bahagian bawah adunan dan garis dengan berat pai atau kacang kering. Bakar selama 10 minit, keluarkan bobot dan kertas, dan terus bakar sehingga kerak keemasan - kira-kira 10 minit lagi. Dingin pada rak dawai. Keluarkan kerak dari kuali dan sisihkan.
- Buat pengisian: Dalam mangkuk kecil, kacau bersama mascarpone keju dan sirap maple sehingga hanya digabungkan. Gunakan spatula kecil untuk menyebarkan pengisian ke bahagian bawah shell tart sejuk. Teratas dengan blueberries dan penyejuk sehingga bersedia untuk berkhidmat. Potong 10 biji.
