Hidupkan daging babi anda dengan sos barbeku buatan sendiri yang memaparkan percikan wiski.
Hasil: 8 hidangan Jumlah Masa: 0 jam 30 minit Bahan-bahan 1 sudu besar. minyak zaitun 2 ulas bawang putih, ditekan 1 sudu besar. serbuk cili 1/4 sudu teh. cayenne lada 1 c. ketchup 3/4 c. bourbon (seperti Jack Daniel's) 1/4 c. molasses 1/4 c. Cuka cuka 2 sudu besar. gula perang gelap 2 sudu besar. Dijon mustard 1 tsp. Sauce Worcestershire Kosher garam Lada hitam tanah baru 8 1-inci-tebal daging dalam daging babi (kira-kira 3 paun total) Arah- Minum minyak dan bawang putih dalam periuk sederhana di atas api sederhana, kacau sekali-sekala, sehingga bawang putih bersiul (jangan biarkan coklat), kira-kira 1 minit. Masukkan serbuk cili dan cayenne. Masak, kacau sentiasa, 1 minit.
- Masukkan sos cili, bourbon, molasses, cuka, gula, mustard, dan sos Worcestershire. Rebus, kacau sekali-sekala, sehingga sedikit menebal, 12 hingga 15 minit. Musim dengan garam dan lada.
- Letakkan gril ke medium-tinggi. Pinggan musim dengan garam dan lada. Bakar, sekali seketika, sehingga termometer dimasukkan ke dalam bahagian paling tebal (mengelakkan tulang) mencatat 135 ° F, 10 hingga 14 minit, basi dengan sayuran (kira-kira 2/3 cawan) selama 4 minit terakhir memasak. Pindahkan ke pinggan dan baki lagi. Hidangkan dengan sirip yang masih tinggal.
