Collard greens adalah hidangan utama Southern, sering dimasak dengan daging babi. Resipi yang sihat ini hanya menggunakan stok ayam (dan tiada daging), dan campuran tiga jenis sayur-sayuran. Gunakan stok sayur untuk menggantikan stok ayam jika anda memilih sebelah vegetarian sepenuhnya.
Cal / Serv: 108 Hasil: 10 Masa Persediaan: 0 jam 20 minit Jumlah Masa: 1 jam 25 minit Bahan-bahan 1/4 c. minyak zaitun extra virgin 1 bawang besar 2 bawang putih cengkih 1 sudu besar. Garam kosher 1 sudu teh. lada merah dihancurkan 12 c. stok ayam 1 bunch collard greens 1 bunch chard 1 bunch kale 1 bunch mustard greens Directions- Dalam sebotol besar di atas api sederhana sederhana, minyak haba. Masukkan bawang, bawang putih, garam, dan lada merah dan tumis sehingga lembut, kira-kira 8 minit. Masukkan stok ayam dan masukkan ke dalam reneh, kira-kira 5 minit.
- Tambah kolard hijau untuk panci dan simmer dalam sup selama 15 hingga 20 minit. Menggunakan penyepit, keluarkan dari kuah, mengelakkan apa-apa cecair berlebihan. Pindahkan ke kuali lembaran dan hamparkan sejuk (ini akan membantu sayur-sayuran mengekalkan warna mereka). Ulangi dengan menanam satu tandan pada satu masa, masak setiap 10 hingga 15 minit secara berasingan.
- Buangkan stockpot dari panas sambil sayur-sayuran sejuk. Kemudian tambah semua sayuran sejuk kembali ke periuk bersama dan perlahan-lahan memanaskan semula ke suhu yang dikehendaki dengan api yang rendah.
