Cendawan segar Portobello perlu dibaui dengan ramah mesra.
Cendawan Portobello sebenarnya cendawan coklat crimini yang telah berkembang sekurang-kurangnya 4-6 inci diameter. Tambahnya, kulat coklat ke casseroles, hidangan pasta dan goreng aduk, atau nikmatilah mereka sendiri selepas memanggang, memanggang atau menyentakkan mereka. Beli cendawan Portobello yang berasa tegas dan kelihatan berisi - tidak terputus. Selepas membersihkan mereka, gunakan pisau tajam untuk mengiris mereka mengikut keutamaan anda.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- Tuala kertas
- Pisau
- Sudu
- Beg kertas
Bilas cendawan di bawah air yang sejuk untuk menghilangkan kotoran. Keringkan dengan lembut dengan tuala kertas.
Potong cendawan Portobello berpunca dengan pisau. Jika anda ingin memakan batang, potong hujung batang sahaja. Jika tidak, potong batang di dekat topi dan buang mereka.
Sebutkan insang dari bahagian bawah topi cendawan dengan sudu. Buang mereka. (Melepaskan insang adalah pilihan; berbuat demikian jika anda bercadang untuk menampung topi cendawan dengan bahan-bahan lain atau jika anda bercadang untuk memasak cendawan dalam hidangan lain, dan bukannya menyiapkannya secara berasingan.) Cendawan Portobello dengan perenungan yang utuh akan memasak hidangan warna abu-abu gelap.
Tetapkan setiap cap cendawan Portobello tegak, kemudian potong dengan separuh. Potong setiap separuh untuk membuat kepingan cendawan nipis atau tebal, mengikut keutamaan anda. Sekiranya anda bercadang untuk menyemai cendawan, anda boleh memotong kepingan ke dalam bahagian atau bahagian. Sekiranya anda merancang untuk memasak sandwic dengan bahan ini, iris cendawan menjadi kepingan tebal.
Potong kepingan cendawan Portobello menjadi kepingan yang lebih kecil jika anda ingin menambahkannya ke hidangan lain, seperti telur hancur, sos pasta atau sup.
