Tahun: 1952 The Cookbook: The Book Candy Holiday (Little, Brown & Co)
Dalam kompendium ilustrasi ini, resipi untuk gula-gula, fudge, toffee, dan lain-lain makanan retro seperti "berbentuk marzipan pudar, " penulis Virginia Pasley berkongsi nasihat abadi yang berkaitan dengan sains gula-gula. "Semuanya terasa betul apabila kelembapan turun dan cuaca sejuk, " katanya, memberi jaminan kepada kami bahawa musim sejuk adalah musim permaidani. Kami sangat menyukai bintang-bintang popcorn ini yang membuat perhiasan yang boleh dimakan menarik - iaitu, jika mereka pernah membuatnya ke pokok itu.
Baca Lagi + Baca Kurang - Hasil: 8 Masa Persediaan: 0 jam 10 minit Jumlah Masa: 0 jam 30 minit Bahan-bahan 1 c. gula c. sirap jagung cahaya c. air 2 sudu besar. mentega 1/4 sudu teh. garam 1 sudu kecil. vanila 8 c. Jagung yang dijepit c. merah dan / atau hijau tidak larut 1/4 c. gula-gula kayu manis Arahan- Campurkan gula dan 3 ramuan seterusnya dalam kuali sos yang berat. Masak ke atas api sederhana sederhana, kacau sering, sehingga mentega cair dan gula larut. Meningkatkan haba kepada sederhana; bawa ke mendidih. Masak, tanpa kacau, sehingga termometer permen mendaftarkan 255 darjah F.
- Keluarkan dari haba; kacau dalam garam dan vanila. Segera tuangkan campuran ke atas popcorn; melemparkan perlahan-lahan ke kot. Tambah nonparells, melemparkan perlahan-lahan untuk menggabungkan.
- Kelembapan atau tangan gris. Bekerja dengan cepat, tekan campuran ke dalam pemotong cookie berbentuk bintang 5-inci. Jika jagung candied menjadi terlalu sukar untuk dibentuk, letakkan di dalam oven panas (200 darjah F) selama beberapa minit untuk melembutkan.
