Kek pudina ini didasarkan pada formula 16-ons tradisional tetapi bakes ke ketinggian yang sangat tinggi; Frosting marshmallow memberikan rupa awan.
Cal / Serv: 551 Hasil: 14 Bahan Pound Cake: 1 c. mentega 3 c. gula 3/4 sudu teh. ekstrak almond 6 telur besar 3 c. sifted cake flour 1/2 tsp. garam 1/4 sudu teh. serbuk penaik 1/4 sudu teh. baking soda 1 c. krim masam Marshmallow Frosting: 2 putih telur besar 2 c. gula 1 c. air 9 marshmallows saiz standard 3 1/2 sudu besar. buah jus lemon segar Beri segar untuk hiasan (pilihan) Arah- Sediakan Kek Pound: Panaskan ketuhar hingga 325 darjah F. Gulung dan tepung pan panci 10-inci. Dalam mangkuk besar dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana, pukul mentega dan gula sehingga ringan dan lembut. Pukul dalam ekstrak badam. Pukul dalam kuning telur satu demi satu.
- Dalam mangkuk sederhana, gabungkan tepung, garam, serbuk penaik, dan baking soda. Masukkan campuran tepung ke campuran mentega, seli dengan krim masam.
- Dalam mangkuk sederhana dengan pengadun elektrik pada kelajuan tinggi, pukul putih telur sehingga bentuk puncak lembut; melipat ke dalam adunan.
- Tuang adunan secara rata ke dalam periuk. Bakar sehingga penguji kek dimasukkan ke pusat keluar bersih, kira-kira 1 jam dan 20 minit. Biarkan kek sejuk 10 minit pada rak dawai; keluarkan cincin dari kek dan biarkan kek sejuk sepenuhnya.
- Sediakan Marshmallow Frosting: Dalam mangkuk besar dengan pengadun elektrik pada kelajuan tinggi, pukul putih telur sehingga bentuk puncak lembut; mengetepikan. Dalam periuk sederhana, gabungkan gula dan air. Bawa mendidih. Kurangkan haba ke medium tinggi dan rebus sehingga membentuk sirap nipis yang jatuh dalam benang tipis dari sudu - kira-kira 15 minit.
- Dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana, secara beransur-ansur tuang separuh sirap ke dalam putih telur dan pukul sehingga bentuk puncak lembut; terus sirap siram pada reneh. Tambah marshmallow, satu demi satu, untuk campuran frosting. Secara beransur-ansur menewaskan sirap yang tersisa, kemudian jus lemon. Teruskan memukul sehingga pendarahan mencapai konsisten yang boleh dilebarkan. Frost kek Pound yang disejukkan dengan Frosting Marshmallow; Hias, jika dikehendaki, dengan buah segar.
