Resipi ini adalah dari Restoran Vintage di Stone Hill Winery di Hermann, Mo., di sepanjang Missouri Wine Trail.
Cal / Serv: 734 Hasil: 6 Ramuan 1 1/2 c. krim masam 1 sudu besar. Dill 2 sudu besar. jus lemon 1/2 sudu teh. garam 6 potongan daging babi 1 1/2 c. tepung serbaguna 1 sudu besar. garam berpengalaman (seperti Lawry's) 3 telur c. susu 2 c. serbuk roti 6 sudu besar. Arahan minyak sayuran- Sediakan sos dill: Kocok krim masam, dill, jus lemon, dan garam bersama dalam mangkuk sederhana sehingga licin, tutup dengan balutan plastik, dan penyejuk.
- Buat schnitzel: Ketuh haba hingga 200 darjah F. Dalam tiga hidangan cetek bersaiz sederhana, letakkan tepung yang digabungkan dengan garam berpengalaman, telur yang ringan dipukul dengan susu, dan serbuk roti.
- Dredge satu potong dalam campuran tepung, gosokkan lebihan, celupkan ke dalam campuran telur, gosokkan lebihan, dan kemudian tenggelam dengan serbuk roti. Ulang dengan baki-baki yang lain dan pindahkan ke pinggan yang bersih.
- Panaskan 3 sudu minyak dalam kuali besar di atas api yang sederhana tinggi. Masak potong dalam kelompok tiga (tambah minyak dengan setiap batch baru) sehingga ditenun - 2 hingga 3 minit pada setiap sisi. Tiriskan dan pindahkan ke plat tahan panas dan simpan hangat di dalam ketuhar. Hidangkan panas dengan sos dill.
