Cal / Serv: 282 Hasil: 6 Ramuan 2 asid bayi dengan puncak atau bit sederhana (suku) 6 bawang kecil 2 lobak 1 lb. Lobak merah dengan puncak 1 zucchini besar 1 besar squash kuning 1 besar Lada merah manis 1 besar lada hijau 1 besar lada kuning 1 kepala bawang putih 1/2 lb. cendawan shiitake Bayi terung atau sayuran bayi lain (pilihan) 1/2 c. minyak zaitun 2 sudu teh. daun thyme segar atau 1/2 sendok teh kering thyme daun Segmen thyme segar (pilihan) Garam dan lada hitam tanah (pilihan) Arah
- Dalam periuk 2 liter, panaskan 3 inci air hingga mendidih. Tambah bit dan masak 20 hingga 30 minit, bergantung kepada saiz, sehingga lembut. Dalam periuk 4 liter, panaskan 4 inci air hingga mendidih. Tambah bawang dan lobak; masak 10 minit. Potong lobak merah ke 3 inci; tambah wortel dengan air mendidih dengan bawang dan lobak dan masak 10 minit lagi. Tuangkan sayur-sayuran dengan baik.
- Pisahkan zucchini dan squash kuning dengan separuh memanjang, kemudian potong separuh salib. Potong lada menjadi 4 atau 6 keping; membuang benih dan batang. Bawang putih bawang putih; letakkan pada beberapa lidi atau gunakan rak grill makanan laut jenis jadi bawang putih tidak jatuh melalui grid. Cendawan cendawan dan, jika dikehendaki, terung atau sayur sayuran lain.
- Dalam mangkuk besar, gabungkan minyak zaitun dan thyme. Tambah semua sayuran kecuali bit. Tolak perlahan-lahan untuk dilapisi dengan minyak.
- Balut haba di grill hingga sederhana rendah. Letakkan rak gril 4 inci di atas arang. Atau, broiler dalaman panas. Dengan sudu kecil, angkat sayur dari mangkuk, membolehkan minyak berlebihan disalirkan ke dalam mangkuk. Letakkan sayur-sayuran pada rak gril atau, jika masak, pada kuali ayam. Berikan bit dengan campuran minyak. Tempatkan dengan sayur-sayuran lain.
- Goreng sayur-sayuran, beralih dengan kerap, sehingga zucchini dan lada lembut dan semua sayur-sayuran adalah baik. Sekiranya dikehendaki, tangkai panggang dari thyme segar hanya sehingga sedikit browned. Keluarkan sayuran, dan thyme, jika menggunakan, untuk hidangan piring. Taburkan dengan garam dan lada, jika dikehendaki.
