Bungkus chorizo dan telur dalam tortilla dan menjadi burrito sarapan.
Mula selesai: 25 minit Hidangan: 2 Tahap Kesukaran: Permulaan
Versi Mexico chorizo dan telur, yang dikenali sebagai chorizo con huevos atau huevos con chorizo, adalah hidangan sederhana telur hancur dan sosej longgar, pedas. Ia adalah standard sarapan cara telur dan bacon di Amerika Syarikat dan datang bersama dengan cukup cepat untuk makan sehari-hari.
Bahan-bahan
- 2 hingga 4 pautan (kira-kira 1/2 paun) gaya sosis chorizo Mexico, selongsong dikeluarkan
- 4 biji telur
Arah
Panaskan kuali berat, sebaiknya seterika besi, dengan api sederhana. Masukkan chorizo dan masak sehingga ia dicat.
Tuang apa-apa kelebihan lemak dari kuali.
Crack telur ke dalam mangkuk. Pukul mereka ringan dengan garpu atau kocok.
Tuangkan telur yang dipukul ke atas sosis dalam kuali. Biarkan campuran di dalam kuali selama kira-kira 20 hingga 30 saat, kemudian dengan sudu kayu atau spatula, perlahan angkat telur dari bahagian bawah kuali dan lipatkan ia sendiri. Ulangi gerakan mengangkat dan lipat ini setiap 10 saat atau sehingga telur hanya ditetapkan.
Keluarkan telur dan chorizo dari panas dan biarkan ia duduk selama beberapa saat, kemudian perlahan-lahan mengikisnya dari kuali ke piring untuk berkhidmat.
Petua
Tambah kentang yang diced dadu ke perebutan.
Tumiskan bawang cincang dengan sosis jika dikehendaki.
Garnishes pilihan termasuk alpukat dedaunan, salsa, kacang refried, keju parut atau hancur dan percikan cilantro segar.
Gunakan campuran chorizo dan telur, dengan atau tanpa kentang, sebagai pemadat untuk sarapan pagi atau sarapan pagi Tacos.
Chorizo Mexico adalah sosej babi yang longgar, rapuh, pedas. Ia sangat berbeza dengan chorizo gaya Sepanyol, yang tegas dan kering. Chorizo Sepanyol tidak perlu dimasak kerana ia telah sembuh, tetapi ia boleh diced dan dimasukkan ke dalam perebutan telur atau dimasukkan ke dalam telur dadar. Atau potong, panaskannya secara ringkas dalam kuali dan sediakan bersama penyediaan telur kegemaran anda.
Amaran
Chorizo Mexico mentah, tidak sembuh seperti chorizo Sepanyol, jadi pastikan ia dimasak dengan teliti sebelum menambah telur.
