Guna memasak dalam masa dua jam memasak, sama ada pada ketinggian atau tidak.
Satu pertiga orang Amerika hidup di ketinggian melebihi 3, 000 kaki, di mana memasak dapat sedikit lebih mencabar. Semakin tinggi anda pergi, kering dan nipis udara menjadi, jadi kelembapan menguap lebih mudah dan air mendidih pada suhu yang lebih rendah. Untuk mempersiapkan nasi dengan sukses, anda mungkin perlu meningkatkan jumlah air dan masa memasak.
Ikut nisbah standard 2 cawan air untuk setiap 1 cawan nasi putih beras kering panjang apabila memasak pada ketinggian antara 3, 000 dan 5, 000 kaki. Menambah air sebanyak 2 sudu besar hingga 1/4 cawan untuk ketinggian melebihi 5, 000 kaki, menyesuaikan jumlahnya ke atas apabila anda naik dalam ketinggian.
Masak beras putih dengan bijirin selama 15 hingga 20 minit pada ketinggian sehingga 5, 000 kaki; meningkatkan masa secara bertambah apabila ketinggian bertambah. Jangkakan nasi dimasak di atas 5, 000 kaki untuk mengambil masa 25 minit atau lebih.
Laraskan seperti yang diperlukan, menambah lebih banyak air jika ia terlalu cepat menguap dan membiarkan padi memasak lebih lama jika biji kelihatan kurang.
Petua: Petua
- Nasi masak dalam periuk dengan tudung kaca supaya anda boleh memantau perkembangannya tanpa mengangkat tudung.
- Sesetengah jenis beras, seperti coklat atau arborio, memerlukan lebih banyak cecair dan masa memasak yang lebih lama daripada nasi putih berasaskan bijirin panjang, walaupun di paras laut.
- Jangan panaskan dalam usaha untuk mempercepatkan memasak. Nasi mesti direbus pada suhu yang rendah untuk biji-bijian menyerap air.
