Membekukan bawang putih anda untuk memastikan ia selamat untuk dimakan.
Penyimpanan bawang putih yang betul menghalang toksin botulisme mematikan dari tumbuh dan mengekalkan mentol anda segar. Tahap pH garlic antara 5.3 dan 6.3, menjadikannya asid rendah asid, menurut University of California di Davis. Penyimpanan mentol bawang putih yang tidak betul di tempat yang hangat dan lembap meningkatkan kemungkinan pertumbuhan botulism. Kurangkan toksin ini dengan membekukan bawang putih segar anda sehingga sembilan bulan, sama ada dalam mentol, dicincang atau di ulas.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- Mentol bawang putih
- Beg penyejuk beku atau bungkus plastik
- Pisau
- Pemproses makanan
- 1 cup cengkeh bawang putih yang dikupas
- 2 cawan minyak zaitun
- Bekas yang boleh dibuka
Letakkan seluruh mentol bawang putih, dengan kulit mereka, dalam beg penyejuk beku di dalam peti sejuk sehingga sembilan bulan. Tarik cengkeh individu dari mentol beku yang diperlukan.
Pukulkan mentol bawang putih menjadi ulas, kulit dan potong. Simpan bawang putih yang dicincang ini dalam beberapa lapisan bungkus plastik atau dalam beg penyejuk beku yang boleh sembuh sehingga sembilan bulan.
Campurkan 1 cengkel bawang putih yang dikupas dengan 2 cawan minyak zaitun dalam pemproses makanan dan nadi sehingga halus. Pindahkan pasta bawang putih ini ke bekas atau beg penyejuk beku. Simpan di dalam penyejuk beku, dan masukkan secukupnya seperti yang diperlukan. Ini tidak akan membekukan pepejal.
