Membekukan tomato untuk digunakan pada musim sejuk.
Semasa musim sejuk di Amerika Utara, tomato segar boleh menjadi sangat mahal dan tidak begitu baik. Walau bagaimanapun, jika anda membekukan mereka semasa mereka berlimpah dan murah pada musim panas, mereka akan disediakan untuk sos dan kegunaan lain sepanjang musim sejuk. Bayangkan dapat membuat sos spageti atau cabai anda sendiri dengan tomato dadu yang anda telah beku. Bukan sahaja mereka rasa lebih baik, anda akan menjimatkan wang dalam proses.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- Mana-mana pelbagai tomato
- Pengedap makanan atau vakum makanan vakum
- Beg penyejuk beku
- Periuk besar
- Colander
- Ais
Pilih tomato dari taman anda atau beli dari supermarket. Anda boleh menggunakan semua jenis tomato, tetapi ramai yang memilih Romas kerana mereka mempunyai sedikit biji dan kurang air berbanding kebanyakan jenis lain. Buang tomato yang terlalu panas, busuk atau lebam.
Keluarkan kulit tomato anda. Hanya masukkan mereka ke dalam periuk air mendidih selama kira-kira satu minit, kemudian pindahkannya ke air ais. Itu akan melonggarkan kulit dan menjadikannya lebih mudah untuk menghapusnya.
Potong tomato untuk menghilangkan batang dan bahan keras yang lain serta kawasan yang terlalu masak dan masak.
Sapu setiap tomato untuk mengurangkan kelembapan dan keluarkan mereka dari benih. Setelah itu selesai, masukkan tomato menjadi kepingan kecil.
Gunakan colander untuk menguras tomato anda sebelum bergerak ke langkah seterusnya. Anda mahu mereka menjadi kering sebelum anda membekukan mereka.
Isi beg beku dengan tomato tanpa mengabaikannya kerana mereka akan berkembang apabila mereka dibekukan. Perlahan-lahan menolak poket udara keluar dari beg, kemudian baki selebihnya dengan pembalut vakum. Jika anda tidak mempunyai satu, lakukan yang terbaik untuk menghapuskan poket udara yang masih ada.
Letakkan beg di bahagian belakang peti sejuk anda di mana mereka akan membekukan yang terpantas. Kemudian apabila tiba masanya untuk anda menggunakannya, anda akan mempunyai tomato segar segar di sebahagian kecil daripada kosnya.
