Walaupun seluruh ikan adalah sangat berbeza, ikan salai adalah pengganti asap salmon yang ideal.
Apabila dimasak, ikan trout dan salmon menanggung sedikit persamaan. Salmon adalah ikan besar, terang-merah jambu, biasanya dipotong menjadi stik, sementara ikan trout adalah ikan bersaiz sederhana yang biasanya diservis. Walau bagaimanapun, dalam bentuk salai, ikan-ikan ini boleh dihidupkan secara bergantian pada bufet sarapan pagi atau hidangan pembuka. Ikan asap mempunyai manfaat tambahan yang kurang kuat dan mencicipi ikan daripada salmon asap, jadi mereka yang tidak makan lox mungkin menikmati ikan asap ini. Ia juga cenderung lebih murah daripada salmon asap dan boleh didapati di kebanyakan rantaian kedai runcit utama, termasuk Trader Joe dan Whole Foods.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- Ikan salai
- roti perang
- Sos
Hidangkan ikan asap sebagai sebahagian daripada hidangan pembuka dengan dataran roti rai, kepingan timun dan mayonis dengan dill atau chives. Ini adalah cara yang paling mudah dan paling biasa untuk makan ikan salai.
Membuat telur hancur dengan trout asap untuk sarapan pagi. Sediakan telur hancur dengan memanaskan kuali ke medium semasa anda mengalahkan telur dengan sedikit susu atau krim dan garam garam. Chop chives, asparagus dan / atau bawang hijau ke dalam pusingan dan gorengkannya dengan ringan sehingga hijau terang, kemudian tambah campuran telur. Kacau telur sentiasa dan apabila telur telah kehilangan sebahagian besar cecair mereka, kemudian tambahkan ketulan salai asap. Makan dengan roti bagel atau coklat.
Ciri-ciri trout salai dalam salad. Rasa trout yang dihisap adalah yang terbaik dipadankan dengan buah-buahan dan sayur-sayuran pedas seperti arugula, endive, watercress, adas atau radicchio. Hidangkannya dengan berpakaian lemon, epal yang dihiris atau sitrus di atas katil hijau.
Tambah beberapa trout dan buah-buahan yang dihisap ke dalam sayur-sayuran anda.
Buat sandwic trout yang salai. Anda boleh membuat versi pembuka trout yang lebih besar dengan melayari mayonis Dill, kepingan ketimun dan trout yang dicairkan pada gandum keseluruhan, atau menggabungkan ikan salai yang disumbat dengan keju krim, tomato dan jus lemon untuk versi bagel-dan-lox.
Campurkan ikan salut asap. Anda boleh dengan cepat membuat pate ini dalam pengisar dengan mencampurkan satu pakej ikan salai yang diminum dengan 2 sudu besar. setiap yogurt atau creme fraiche, keju krim dan jus lemon, 1 sudu besar. dari lobak kuda, dan garam dan lada ayam. Hidangkan dengan iris roti coklat panggang.
Petua: Petua
- Bungkusan ikan salai yang dibuka teruskan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya seminggu. Sebaik sahaja anda selesai memasak dengannya, bungkus sebarang trout salai yang lebih besar dalam bungkus plastik, atau letakkan di dalam beg plastik dan simpan di dalam peti sejuk.
- Ikan salai asap berjalan lancar dengan roti gelap gandum seperti rai, pumpernickel atau roti hitam Jerman.
- Ikan asap, kecuali kalengan, biasanya datang dengan kulit dan tulang kadang-kadang. Sekiranya anda menyusu kepada anak-anak, keluarkan bahagian-bahagian yang tidak boleh dimakan itu sebelum ditunaikan.
