Bit semulajadi dan gaharu, biji jintan yang dipanggang adalah pasangan yang sempurna. Menggabungkan bit dengan cumin dan bahan-bahan lain membolehkan banyak perisa untuk menyebar secara merata sepanjang sup sambil memberikan tekstur halus dan halus.
Resep ihsan Hugh Fearnley-Whittingstall, pengarang River Cottage Every Day .
Hasil: 4 Masa Persediaan: 0 jam 15 minit Jumlah Masa: 0 jam 45 minit Bahan-bahan 1 sudu besar. mentega unsalted 1 sudu besar. canola atau minyak zaitun 1 bawang besar 1 bawang putih cengkih 1 sdt. biji jintan 1 1/2 lb. bit merah 3 c. sayuran atau stok ayam Laut Garam Lada tanah baru 1/4 c. yogurt biasa dicincang peterseli segar- Dalam periuk besar di atas api sederhana, mentega panas dan minyak sehingga berbuih, kemudian masukkan bawang, bawang putih, dan biji jintan. Masak hingga bawang lembut tetapi tidak ditenun, kira-kira 8 minit. Tambah bit, lemparkan dengan baik, kemudian tuangkan stok. Bawa ke reneh, tutup, dan masak sehingga bit adalah lembut, 20 hingga 30 minit.
- Sup murni dalam pengisar dan musim dengan garam dan lada. Hidangkan panas atau sejuk, dengan yogurt dan pasli di atas.
