Boysenberries adalah salib antara raspberry dan blackberry dan memberikan rasa yang sengit dan warna terang kepada pencuci mulut yang indah ini.
Cal / Serv: 732 Hasil: 4 Masa Persediaan: 0 jam 30 minit Jumlah Masa: 1 jam 20 minit Bahan-bahan 4 putih telur besar 1 sudu teh. cuka putih suling 2 c. gula gula 2 sudu kecil. gula confectioners '1 sudu besar. jagung 1 c. boysenberries 1/4 c. gula pasir 1 sudu besar. jus lemon segar 1/2 c. krim berat 1 c. kedai yang dibeli lemon curd 16 daun pudina segar kecil Arah- Potong sepotong kertas untuk menyesuaikan lembaran penaik. Menggunakan mangkuk kecil dan pensil, surih empat bulatan 5 inci, 2 hingga 3 inci berasingan, di kulit; menanggung supaya lingkaran akan kelihatan dari sisi lain. Letakkan kertas, tandakan bahagian bawah, pada lembaran penaik. Mengetepikan.
- Panaskan ketuhar hingga 250 darjah F. Sementara itu, dalam mangkuk besar, menggunakan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana, pukul putih telur dan cuka hingga bentuk puncak lembut, kira-kira 4 minit. Menaikkan kelajuan ke tinggi dan taburkan dalam 1 gelas gula gula, beberapa sudu pada satu masa, dan tepung jagung; pukulan sehingga meringue tebal dan berkilat dan memegang puncak kaku, kira-kira 5 minit.
- Menggunakan spatula, perlahan-lahan menyebarkan satu perempat daripada meringue di dalam setiap bulatan parchment. Menggunakan bahagian belakang sudu, buatkan telaga dalam 1 inci di tengah setiap meringue. Bakar sehingga meringues adalah warna emas yang sangat pucat, kira-kira 45 minit. Matikan api dan buka pintu ketuhar terbuka dengan sedikit sudu kayu. Biarkan meringues sejuk di ketuhar hingga garing, 1 hingga 2 jam.
- Dalam mangkuk sederhana, kacau bersama lelaki, gula pasir, dan jus lemon. Biarkan duduk 15 minit.
- Sementara itu, tempat pemukul dari pengadun elektrik dan logam sederhana atau mangkuk kaca dalam peti sejuk dan dingin sehingga sangat sejuk, kira-kira 10 minit. Dalam mangkuk yang sejuk, pasangkan krim dan gula betinan. Menggunakan pengadun elektrik, pukul sehingga bentuk puncak lembut, kira-kira 5 minit.
- Dalam mangkuk sederhana, lipat bersama krim dan lemon curd; sudu ke dalam telaga meringues. Teratas dengan boysenberi yang disediakan, dan hias dengan pudina.
