Kek pon klasik ini menggunakan kedua-dua ekstrak dan benih vanila untuk mencipta serbuk emas yang lembap dan ringan. Rebus gula-gula, tambah ke adunan dan disikat perlahan-lahan di atas selepas membakar, terus melembapkan merawat halus manis ini.
Cal / Serv: 417 Hasil: 8 Bahan-bahan 2 c. gula 3 sudu teh. jus lemon 2 sudu kecil. ekstrak vanila 2 c. tepung 1/2 sudu teh. garam 1 c. mentega unsalted 1 vanila kacang 5 telur besar Arah- Buat sirap yang dibakar-gula: Panaskan ketuhar hingga 325 darjah F. Mentega dan tepung 8 gelas (9 hingga 5 hingga 3 inci) dan ketatkan. Bawa periuk kecil air untuk dimakan dan dikekalkan. Letakkan 1 1/3 cawan gula dan 1 sudu teh jus lemon dalam periuk kecil, nonstick di atas api sederhana dan masak sehingga gula di pinggir kuali mula gelembung. Keluarkan dari panas dan kacau hingga kuning cair yang cair dan gelap - kira-kira 2 minit. Biarkan duduk selama 1 minit. Perlahan-lahan tambah 1 cawan air mendidih. Campuran akan mengalir dan menebal. Kembali ke dapur dengan api yang rendah, kacau sekali-sekala sehingga lancar - kira-kira 15 minit. Berhati-hati mengukur 1/4 cawan sirap. Mengetepikan. Tambah 1 sudu teh vanila ekstrak dan jus lemon yang tinggal ke sirap yang tinggal dan simpan panas.
- Buat adunan: Saring tepung dan garam bersama-sama ke dalam mangkuk sederhana. Krim mentega, baki gula, dan biji kacang vanila bersama-sama dalam mangkuk besar menggunakan set pengadun elektrik pada kelajuan tinggi. Masukkan telur, satu demi satu, dicampur dengan teliti selepas setiap tambahan. Tambah cawan 1/4 cawan sirap yang dibakar gula, baki ekstrak vanila, dan tepung, dalam keempat, bercampur dengan teliti dengan setiap tambahan. Tuangkan adonan ke dalam kuali dan bakar sehingga tusuk dimasukkan ke tengah kue keluar bersih - kira-kira 1 jam. Dingin selama 5 minit sebelum dicabut. Sikat kek hangat dengan 1/2 cawan sirap gula yang dibakar. Hidangkan pada suhu bilik dengan sirap yang tinggal.
