Telur puyuh boleh ditemui di kedai runcit Asia.
Telur puyuh sering digunakan dalam masakan Asia, terutamanya Jepun, tetapi mereka dapat disesuaikan dengan banyak resipi. Sekali mereka direbus, mereka rasa sama seperti telur ayam rebus tetapi jauh lebih kecil. Cangkerang berbintik menarik tetapi cukup nipis untuk mudah mengeluarkan dari telur yang dimasak. Oleh kerana mereka jauh lebih kecil daripada telur ayam, ia memerlukan masa yang lebih lama untuk merebus telur puyuh. Simpan telur selama seminggu sebelum mendidih kerana telur berusia seminggu lebih mudah dikupas daripada yang diletakkan segar.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- Pot
- Garam
- Colander
Isi periuk dengan air paip sejuk dan 1/8 sudu teh. garam. Tetapkan telur puyuh di dalam periuk dalam satu lapisan, mengaturnya supaya mereka tidak menyentuh satu sama lain.
Panaskan air ke atas api yang sederhana sehingga ia mula mendidih. Rebus telur selama lima minit, kacau telur dengan lembut dengan sudu kayu. Kacau menghalang batang dari pengerasan pada satu sisi telur.
Keluarkan periuk dari panas apabila masa memasak selesai. Tuangkan telur ke dalam colander, perlahan-lahan dan air sejuk ke atas sehingga telur cukup sejuk untuk dikendalikan.
Gulungkan telur di bahagian atas kaunter, memecah cangkang pada semua sisi. Kupas di bawah air yang mengalir segera setelah memasak kerana menunggu boleh membuat mereka lebih sukar untuk mengupas.
Petua: Petua
- Anda boleh membubarkan cangkang telur dan bukannya mengupasnya. Rendamkan telur ayam rebus dalam cuka selama 12 jam atau sampai cangkang larut sepenuhnya.
- Gunakan telur ayam rebus seperti yang anda telur ayam rebus, atau berkhidmat sebagai snek sendiri.
