Beruang adalah daging yang eksotik, tanpa lemak yang boleh digunakan dalam pelbagai hidangan.
Permainan liar boleh mencabar untuk menyediakan jika anda tidak mengetahui teknik-teknik yang diperlukan untuk mengasah dan memasaknya dengan betul. Sebagai contoh, daging beruang boleh dibida dalam pelbagai cara untuk menghasilkan hasil yang berair. Anda boleh melambatkan memasak, memasak tekanan, memotong secara manual dan marinade daging untuk memecahkan gentian otot yang sukar. Pengganti beruang untuk daging lembu dan daging merah lain apabila anda membuat hidangan rebus, kari atau lain-lain berasaskan daging.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- Beruang daging
- Marinade
- Beg plastik
- Pemasak lambat
- Pallet daging
- Pembalut plastik
- Periuk tekanan
- Pisau tajam
- Papan pemotong
- Stok
Kaedah Marinade
Tuangkan 2 cawan perapuran setiap 1 pound daging beruang ke dalam beg zip-penutup plastik yang besar.
Potong daging beruang menjadi stik atau kiub dan letakkan di dalam kantong plastik.
Goncang beg itu untuk melapisi daging sepenuhnya dan peras di dalam peti sejuk untuk sekurang-kurangnya 24 jam. Keluarkan daging dari perapan dan masak seperti yang dikehendaki.
Kaedah Cooker Perlahan
Tetapkan periuk perlahan untuk api sederhana.
Letakkan panggang beruang 3-pound atau 3 paun daging beruang yang diproses dan diproses ke dalam badan periuk perlahan. Anda boleh coklat daging beruang terlebih dahulu, jika dikehendaki, tetapi tidak perlu.
Isi periuk perlahan tiga perempat cara yang penuh dengan cecair memasak yang anda pilih dan tambah herba, sayur-sayuran aromatik dan rempah yang anda inginkan.
Masak daging, tertutup, dalam periuk perlahan selama lapan jam jika menyediakan panggang atau selama lima hingga enam jam untuk daging cubed.
Orang Lain Membaca
Bagaimana untuk Tenderize Jerky- Cara Tenderkan Ayam untuk Memasak Cina
Tenderasi Manual
Potong 3 gelas beruang panggang ke stik tebal 1/2 inci.
Letakkan stik di antara dua helai bungkus plastik.
Pukul daging beruang dengan memukul daging atau palu sehingga daging mencapai ketebalan 1/4 inci. Keluarkan dari bungkus plastik dan masak seperti yang dikehendaki.
Kaedah Memasak Tekanan
Letakkan panggang beruang 3g ke dalam periuk tekanan.
Tuang 1 1/2 cawan stok daging lembu dan mana-mana herba atau bumbu yang anda ingin gunakan ke dalam periuk tekanan.
Sesuaikan tudung pada periuk dan proseskan daging selama 1 1/2 jam pada suhu yang tinggi dan ikuti arahan yang disertakan dengan periuk tekanan anda.
Keluarkan periuk dari elemen pemanasan apabila masa memasak telah berlalu. Biarkan periuk sejuk dan tekanan untuk dibebaskan sebelum membukanya.
Petua: Petua
- Beruang daging boleh digunakan dalam pelbagai resipi di tempat daging lembu. Gunakannya di tempat daging lembu dalam rebus dan / atau gulungkannya untuk tacos.
- Daging beruang dalam susu semalaman boleh membantu meringankan sedikit rasa perasa.
- Gunakan pengasam dengan banyak asid untuk memancing daging beruang dengan baik.
