Ketahui cara memasak kacang direndam sehingga mereka lembut.
Dari kacang navy asas ke kacang anasazi berbintik, hampir setiap jenis kacang boleh kering untuk mengekalkannya lebih lama. Selepas pengeringan, kacang mesti direndam dalam air selama 6 hingga 8 jam atau semalaman untuk memerah semula dan menyediakannya untuk memasak. Sebaik sahaja kacang anda telah direndam, memasaknya adalah proses yang mudah tetapi memakan masa. Sediakan sedikit masa untuk bersiar-siar di dapur sambil menonton kacang anda masak sehingga ia lembut.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- Colander
- Pot besar dengan tudung
- Mengukur sudu
- Garam
- Lada
- Periuk tekanan
- 1 sudu besar sayur atau minyak zaitun
- 2 jalur bacon mentah
- Mangkuk besar pencampuran
- Pembalut plastik
- Bawang putih (pilihan)
- Bawang (pilihan)
- Pasli (pilihan)
Dapur memasak
Tuangkan kacang ke dalam colander. Bilas kacang yang direndam dengan air sejuk untuk mengeluarkan sebarang kotoran atau sisa lain.
Pilih lebih daripada biji kacang, mengeluarkan apa-apa yang terasa dan hitam.
Letakkan kacang dalam periuk besar. Tambah air yang banyak di bahagian atas kacang. Ketika mereka memasak kacang akan menyerap air.
Bawa kacang dan air ke dalam api panas. Masukkan 2 sudu teh garam dan 1/4 sudu teh lada setiap lb. Kacang.
Hidupkan api ke bawah dan tutup periuk. Benarkan kacang masak antara 1 1/2 hingga 2 jam. Semak biji sekali-sekala dan tambah lebih banyak air jika periuk kelihatan kering. Kacang dimasak apabila mereka lembut.
Pemasak Tekanan
Tiriskan kacang direndam dalam colander. Bilas dengan air sejuk dan buang dan kacang hitam atau tepung.
Isi periuk tekanan separuh penuh dengan kacang yang direndam. Tutup kacang dengan air.
Orang Lain Membaca
Cara Pantas Kacang Putih Memasak Tanpa Rendam
Cara Pantas Rendam Kacang kering
Cara Pantas Rendam Kacang keringMasukkan 1 sudu minyak sayuran atau minyak zaitun setiap cawan kacang bersama dua jalur bacon mentah.
Selamat tutup pada periuk dan setkannya dengan 15 lbs. tekanan. Masak kacang selama 10 hingga 15 minit atau ikut arahan pada manual pengilang. Kacau kacang sebelum dihidangkan.
Ketuhar gelombang mikro
Tuangkan air rendaman dari kacang dalam colander. Bilas kacang dalam air sejuk dan keluarkan kacang-kacangan yang teruk atau tidak sedap.
Tempatkan 1 lb dari kacang yang direndam dalam mangkuk besar. Masukkan 3 cawan air, 1 sudu teh garam dan 1/2 sudu teh lada tanah.
Tutup mangkuk dengan lapisan dua bungkus plastik.
Ketuhar gelombang mikro kacang buncis sehingga kacang dan air mula mendidih sekitar 12 hingga 15 minit.
Kurangkan kuasa dengan separuh dan teruskan microwaving kacang selama 30 hingga 45 minit. Buka kacang dan kacau dengan sudu campuran 15 hingga 20 minit selepas masak. Pulih dan masak selama 10 minit lagi. Terluka dan kacau sekali lagi.
Sampul mangkuk yang terakhir kali dengan lapisan dua bungkus plastik dan masak selama 10 menit lagi sehingga biji lembut.
Petua: Petua
- Masukkan bawang putih, bawang atau pasli dicincang ke dalam air untuk rasa buncis ketika masak.
- Kacang akan berganda apabila mereka memasak. Gunakan periuk yang cukup besar untuk memuatkan kacang yang dimasak.
- Menambah minyak di dalam periuk tekanan akan membantu kacang-kacangan daripada membumbuh bekas.
- Biji-bijian kecil memasak lebih cepat daripada biji-biji yang lebih besar dalam gelombang mikro. Semak biji-biji itu sering untuk mengelakkan terlalu masak
- Jangan masukkan bahan-bahan asid seperti tomato atau buah sitrus manakala kacang-kacangan memasak kerana ini akan menghalang mereka daripada menjadi lembut.
