Membekukan bawang tambahan atau bawang tambahan jika anda tidak boleh menggunakannya tidak lama lagi.
Leeks dan bawang mungkin tidak kelihatan seperti calon terbaik untuk membekukan - tetapi pada hakikatnya, kedua-duanya memang agak baik dalam peti sejuk. Anda boleh mengekalkan bawang beku dan leeks sehingga enam bulan. Tekstur mereka akan berbeza selepas anda mencairkannya, menjadikan mereka calon yang lebih baik untuk masakan yang dimasak - seperti sup, rebus atau sos pasta - bukannya mentah. Prosedur pembekuan daun bawang dan bawang hampir sama.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- Papan pemotong
- Pisau
- Pot (pilihan)
- Mangkuk (pilihan)
- Lembaran penaik
- Kertas lilin
- Bekas peti sejuk beku tanpa peti sejuk
Kupas kulit kertas dan semua lapisan luar yang kering dan tipis dari bawang anda. Keluarkan daun kering yang kering dan kering dari daun bawang anda.
Potong bawang ke saiz dan bentuk yang anda ingin gunakan kemudian. Potong daun bawang anda separuh panjang, kemudian potong dan buang beberapa inci atas daunnya. Basuh leeks halved dengan teliti, kemudian potongkannya menjadi kepingan yang lebih kecil jika anda mahu. Buang bahagian root.
Blanch leeks jika anda mahu. Letakkannya ke dalam periuk air mendidih selama dua minit, kemudian pindahkannya ke dalam mangkuk air ais selama dua minit lagi.
Garis penaik dengan kertas wax. Susunkan bawang cincang dan / atau leeks pada helai baking sheet dalam satu lapisan. Letakkan lembaran penaik ke dalam peti sejuk dan beku selama beberapa jam atau sehingga bawang dan / atau daun bawang dibekukan sepenuhnya.
Pindahkan bawang beku dan / atau leeks ke peti sejuk peti sejuk beku kedap udara. Gunakannya dalam tempoh tiga hingga enam bulan.
