Tiada apa-apa yang menimpa rasa lazat brownies klasik dan buatan sendiri. Ini adalah resipi tidak mudah dan mudah yang datang bersama-sama dengan cepat. Silap mata? Ini brownies kaya, padat dan sangat lembab dibuat menggunakan campuran kek. Mereka diisi dengan coklat tiga kali ganda, dibumbui oleh espresso dan disusun dengan walnut juga. Anda tidak akan rasa bahawa mereka dibuat dengan campuran kek! Anda juga boleh bermain-main dengan resipi dengan menambah perasa yang berbeza untuk membuat mereka hanya bagaimana anda suka makan brownies anda.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- Campurkan kek coklat coklat yang dibeli
- Pembekuan beku atau pembekuan buttercream buatan sendiri
- 9 auns (25 gram) serbuk koko olahan Belanda
- 1/2 sudu teh serbuk espresso halus, pilihan
- Garam laut 1/4 sudu teh
- 6.3 auns (180 gram) mentega unsalted, cubed
- 3.5 auns (100 gram) coklat gelap pahit, dicincang halus
- 2 sudu teh ekstrak vanila
- 2 telur sederhana
- 5.3 auns (150 mililiter) susu keseluruhan
- Minyak sayuran 1.8 auns (50 mililiter)
- 2.6 auns (75 gram) walnut panggang (atau kacang pilihan lain: pecan, hazelnuts, pistachios, macadamias atau badam), secara kasar dicincang
- 3.5 auns (100 gram) cip coklat gelap atau potongan, pilihan
- 1 cawan tambahan tambahan, pilihan (ceri masam kering, cranberi, raspberi, blueberries, strawberi, kerepek coklat putih, marshmallow, Oreos hancur dan cookies atau mentega kacang)
Langkah 1: Panaskan Ketuhar
Panaskan oven ke 325 Fahrenheit (160 Celcius). Tuangkan kuali penaik persegi 8 inci (20 sentimeter). Gariskan kuali dengan kertas yang dibakar dan biarkan kertas itu sedikit berlalunya.
Langkah 2: Kukus Bahan-bahan Kering
Dalam mangkuk saiz sederhana, pukul bersama campuran kek coklat, serbuk koko, serbuk espresso dan garam. Tetapkan mangkuk ke tepi.
Langkah 3: Kocok Mentega dan Tambah Coklat.
Dalam periuk sederhana sederhana yang ditetapkan di atas api yang sederhana tinggi, panaskan mentega, kacau sering sehingga ia cair dan emas. Mentega akan mula buih tetapi akan mereda kerana ia terus memasak. Teruskan memanaskan, mengalihkan kuali kadang-kadang tetapi tidak kacau, sehingga mentega berwarna coklat dan gaharu dalam aroma. Beberapa bit coklat sepatutnya terbentuk di bawah periuk. Tanggalkan periuk dari panas dan tuangkan mentega ke dalam mangkuk besar.
Masukkan coklat gelap cincang halus ke mentega dan biarkan ia berdiri selama 1 minit untuk menyesuaikan diri dan sedikit mencairkan coklat. Kemudian, menggunakan spatula getah, kacau coklat cincang ke dalam mentega sehingga campuran cair dan licin.
Langkah 4: Tambah Vanilla dan Telur
Masukkan dalam ekstrak kacang vanila dan kacau hingga rata. Kemudian, dengan menggunakan belon, kocok dalam telur, satu demi satu, sehingga campurannya tebal dan berkilat.
Langkah 5: Lipat dalam Bahan Kering
Dalam dua penambahan yang berasingan, lipat bahan-bahan kering ke dalam campuran coklat sehingga mereka hanya dimasukkan.
Langkah 6: Kacau dalam Bahan-bahan Cecair
Sebaik sahaja semua bahan kering telah ditambah, pukul dalam susu, diikuti dengan minyak, sehingga campurannya licin.
Langkah 7: Lipat di Kacang-kacangan dan Kek Chocolate
Lipat di kacang-kacangan, potongan coklat dan tambahan pilihan (jika menggunakan), sehingga semuanya diedarkan secara sama rata sepanjang adunan.
Orang Lain Membaca
Cara Meningkatkan Campuran Kek Beli-Belah
Cara Membuat Coklat Coklat Mudah dan Kek Kreas Karamel
Cara Meningkatkan Campuran Kek Beli-Belah
Cara Membuat Coklat Coklat Mudah dan Kek Kreas KaramelLangkah 8: Bakar
Tuangkan adonan ke dalam kuali baking yang disiapkan dan disebarkan ke atas. Bakar selama 25 hingga 30 minit, atau sehingga tegak sekitar tepi tetapi pusatnya masih lembut. Biarkan brownie sejuk dalam kuali selama 15 minit sebelum beralih ke rak dawai untuk membiarkan sejuk sepenuhnya.
Petua
Brownie siap apabila sudu dimasukkan ke dalam tengah keluar dengan beberapa serbuk basah yang dilampirkan.
Langkah 9: Frost
Apabila brownie telah menyejukkan sepenuhnya, gunakan spatula offset untuk menyebarkan pembekuan terbungkus atau buatan sendiri di bahagian atas coklat. Kemudian, agar lebih mudah dipotong, kisar coklat di dalam peti sejuk selama 20 minit untuk sedikit mengeras sebelum menggunakan pisau tajam untuk mengiris ke dalam kotak saiz yang dikehendaki.
Langkah 10: Berkhidmat dan Simpan
Hidangkan brownies pada suhu bilik, atau keluar dari peti sejuk, sedikit sejuk. Mereka terbaik disajikan dengan gelas tinggi susu atau secawan kopi yang tinggi.
Brownie terbaik dimakan segar pada hari pembuatan tetapi akan menyimpan sehingga 3 hari dimeteraikan dalam bekas kedap udara yang disimpan pada suhu bilik, atau sehingga 4 hari di dalam peti sejuk.
