Asap separuh masam adalah stok deli.
Sekiranya anda pernah mengingini salah satu daripada NY yang sangat segar ini, ia tidak boleh bosan dengan deli, jangan risau. Anda boleh mendapatkan penetapan jeruk anda dengan membuat jeruk separuh masam anda sendiri di rumah. Jika anda tidak biasa dengan acar separuh masam, ini adalah timun yang tinggal di dalam air garam selama tempoh masa yang lebih pendek daripada acar penuh masam, yang membolehkan mereka mengekalkan warna hijau terang dan teksturnya yang segar.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- 1 pasang kuih atau mangkuk
- 1/4 cawan halus atau garam jeruk
- 1 sudu besar. rempah jeruk
- 2 atau 3 ulas bawang putih, dihiris
- Timun jeruk
- 3 cawan air
Masukkan garam ke dalam mangkuk. Masukkan 3 gelas air dan campurkan sehingga garam dibubarkan.
Letakkan timun yang dibasuh ke dalam balang. Masukkan bawang putih dan rempah.
Tuang campuran air garam ke dalam balang ke tahap yang meliputi timun. Tambah lebih banyak air jika diperlukan. Jika timun terapung ke atas balang, timbangkannya dengan kaca atau mangkuk yang bersih. Mereka mesti dilindungi oleh air kerana apa-apa yang terdedah akan rosak.
Tutup balang longgar dengan tuala kertas. Jangan tutup balang itu. Biarkan balang duduk di kaunter selama tiga hingga empat hari. Cari buih-buih kecil yang terbentuk, kerana ini bererti jeruk separuh masam yang ditapai dan resipi berjalan lancar.
Pindahkan jeruk ke peti sejuk dan sejuk. Ambil acar separuh masam dalam masa dua atau tiga minggu.
Petua: Petua
- Timun jeruk adalah berbeza daripada timun salad. Kebanyakan pasar raya membawa mereka pada musim panas.
- Gunakan garam jeruk atau garam halal, garam meja mempunyai aditif yang tidak diingini dalam proses jeruk untuk setengah resipi acar masam.
